SANI COZINHANDO COM AMOR !!

2011-12-25T22:43:00.000-08:00

MEUS QUERIDOS AMIGOS E SEGUIDORES. ESPERO QUE TODOS TENHAM UM NATAL CHEIO DE PAZ E AMOR.

SINCEROS VOTOS COM CARINHO!

SANI

FELIZ DIA DAS MÃES !!

2011-05-08T17:54:00.000-07:00

A TODAS AS MÃES,

DESEJO UM DIA LINDO E CHEIO DE AMOR.

EU PASSEI COM MINHA FILHA E MEU CACHORRINHO E FELIZES.

FIZ UM ALMOÇO SOMENTE PARA NÓS DUAS E COM TODOS OS MEUS SOBRINHOS NO CORAÇÃO.

SEGUE ABAIXO:

PASTA ( RAVIOLI )
CARNE ASSADO COM CHAMPIGNON
MAIONESE

SOBREMESAS:

TORTA DE MORANGO
BOLO DE QUEIJADINHA ( RECEITA VIRÁ EM BREVE )

BJS A TODOS !

FELIZ PASCOA !!!

2011-04-22T12:51:00.000-07:00

A PASCOA É RENOVAÇÃO...

A PASCOA RENOVAMOS NOSSA FÉ...

DESEJO A TODOS MEUS AMIGOS UMA FELIZ PASCOA !!

BJS

SANI

ESFIHA ABERTA !

2011-02-12T15:17:00.000-08:00

Ingredientes:

150grs de fermento biológico fresco
1 ½ xícara (chá ) de leite
1 colher ( sopa ) de açúcar
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 batatas cozidas espremidas
2 gemas
1 colher ( sopa ) de sal
¼ xícara ( chá ) de óleo
Fatias de limão para decorar

Recheio:

½ kg de carne moída
Sal
Pimenta
Cebola
Cheiro verde
Tomate picadinho
Suco de limão a gosto

Modo de preparar:

Para o recheio misture todos os temperos a carne 1 dia antes. Dissolva o fermento em ½ xícara (chá) de leite. Adicione o açúcar e a farinha. Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos. Acrescente as batatas, as gemas, o sal,o óleo e o leite restante. Se necessário, adicione farinha ate obter uma massa mole que não grude nas mãos. Corte a massa em rodelas, abra e recheie com a carne. Leve ao forno até assar e dourar.

Bjs e bom final de semana !

PEIXE NAMORADO AO MOLHO DE TOMATES E ALCAPARRAS

2010-11-28T09:05:00.000-08:00

Ingredientes:

4 postas de peixe namorado
Azeite
Sal
Pimenta
Cebola
Limão
Alcaparras
Molho de tomates

Modo de Preparar:

Temperar as postas com limão, sal e pimenta. Em uma panela fazer o molho de tomates ( receita de molho na minha pagina )fritar a cebola em rodelas em azeite quente em seguida colocar o molho com as alcaparras e deixar ferver. Quando estiver fervendo bastante, colocar as postas e não mexer, deixar cozinhar.

Sugestão de servir: Arroz branco e salada verde.

Um prato muito saboroso.

bjs

NATALICE...SALADA DE BERINGELA PARA CHURRASCO...

2010-11-27T16:55:00.000-08:00

Ola Natalice !

Acordo sua solicitação,na receita que passo vão 2 beringelas e da para aproximadamente 05 pessoas para comer como salada. No seu caso, + ou - 100 pessoas e por ser um churrasco, eu não sei o que mais será servido. Acredito que você precisará de 5kgs de beringelas grandes. Qualquer outra duvida, por favor me avise.

Boa Festa !

Bjs

MEDALHAO !!!

2010-10-31T14:42:00.000-07:00

Ingredientes:

4 bifes de fillet migon medalhão
100 gramas de bacon fatiados
Sal
Pimenta
Azeite
Palitos

Modo de Preparar:

Temperar a carne, passar ao redor da carne o bacon e prender com o palito. Colocar em uma assadeira e regar com azeite e em seguida levar ao forno. Quando estiver cozido e corado, retirar da assadeira e servir.

Sugestão: arroz com açafrão e salada.

Saboroso !!!

Bjs

SWEET CHALLAH

2010-09-19T13:42:00.000-07:00

Ingredientes:

1 xicara de água morna
3 tabletes de fermento biológico
1 colher de chá de açúcar
½ xícara de margarina
De 1 colher de açúcar tirar 1 colher de chá
3 ovos
¼ de xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de casca de laranja ralada
6 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
1 gema de ovo
1 colher de chá de água

Modo de Preparar:

Como preparar o fermento:
Em uma tigela, colocar o fermento biológico, a água morna, o açúcar e a margarina, misturar tudo e deixar crescer até o ponto esponja. Após o fermento crescido, adicionar: açúcar, ovos, óleo vegetal, casca de laranja ralada e a farinha de trigo e o sal. Amassar bem, sovar bastante e colocar para crescer. Após a massa crescida, fazer como um pão ou uma trança. Untar uma assadeira. Antes de colocar para assar, bater 1 gema de ovo com a água com uma garfo e passar com um pincel em cima do pão e colocar para assar com temperatura media em forno pré aquecido. Quando estiver corado e cozido ( experimentar com a ponta de uma faca ), tirar do forno e ao esfriar poderá ser servido.

Bjs

FERIAS !!!!

2010-08-16T11:56:00.000-07:00

MEUS QUERIDOS !!!!

ESTOU DE FERIAS.....VOLTO LOGO...

BJS A TODOS

ABROBRINHAS COM AÇAFRÃO

2010-08-02T18:48:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 ABOBRINHAS
1 PUNHADO DE AÇAFRÃO
SAL
PIMENTA
AZEITE

MODO DE PREPARAR:

LAVAR BEM AS ABOBRINHAS. TIRAR AS PONTAS E CORTAR EM RODELAS GROSSAS. EM UMA PANELA, COLOCAR UM POUCO DE AZEITE, AS ABOBRINHAS E OS CONDIMENTOS. DAR UMA REFOGADA, ADICIONAR UM POUCO DE AÇAFRÃO E MISTURAR BEM. COLOCAR ALGUMAS GOTAS DE AGUA PARA MISTURAR BEM O AÇAFRÃO. IR MEXENDO ATÉ FICAR MACIA. ENTÃO É SÓ SERVIR.

SUGESTÃO:

SERVIR COM ARROZ BRANCO E UMA CARNE OU COM UM FRANGO E A ABOBRINHA COMO O ACOMPANHAMENTO.

BJS

DIA DA PIZZA.....MUITO GOSTOSO NE?

2010-07-10T21:15:00.001-07:00

MEUS QUERIDOS....

UMA DATA QUE NÃO DEVE SER NUNCA ESQUECIDA...ALIÁS DEVE SER COMEMORADA PELO MENOS 1 VEZ POR SEMANA....QUANDO QUISEREM VENHAM EM CASA, FAREI A SUA PIZZA PREFERIDA...RECEITA CASEIRA VIU?

BJS

SANI

ENROLADO DE DAMASCO

2010-06-22T17:40:00.000-07:00

Ingredientes:

300 gramas de damasco
Açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de margarina
2 gemas
Leite para amassar
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparar:

Colocar de molho por 1 hora o damasco. Após este tempo dar uma fervida e passar no processador. Em uma panela colocar o damasco, açúcar a vontade e deixar no fogo para cozinhar. Deixar esfriar. Reserve.

Massa:

Coloque a farinha em uma tigela, as gemas, margarina e ½ xícara de açúcar, ir amassando e ir adicionando leite até dar a liga, quando estiver com liga sovar bem com as mãos. Dividir a massa em duas partes. Abrir a massa em formato quadrado, colocar a pasta de damasco. Enrolar como rocambole. Fazer o mesmo com a outra parte. Untar uma assadeira com margarina e colocar as duas partes. Colocar no forno já aquecido na temperatura um pouco acima da média. Assar até corar. Para servir, pode-se cortar em fatias ou servir como um pão doce pequeno.

Delicioso,

bjs

GELÉIA DE GOIABA

2010-06-09T17:41:00.000-07:00

Ingredientes:

4 goiabas vermelhas grandes
Açúcar
Limão

Modo de Preparar:

Descascar as goiabas. Cortar em 4 ,mantendo as sementes. Em uma panela colocar água suficiente para dar uma fervida na fruta. Após esta fervida, tirar do fogo e colocar em um escorredor e passar na peneira e em seguida o que foi peneirado colocar na panela. Nesta, adicionar açúcar na mesma quantidade de xícaras que existe em polpa. Espremer o suco de meio limão e também colocar na panela e levar tudo ao fogo e mexer sem parar ate aparecer o fundo da panela. Pronto, agora é só deixar esfriar e deliciar-se em qualquer ocasião.

Ex:
Café da manhã
Chá da tarde
Sábado a tarde etc......etc.....

Bjs

SPAGETI COM ALICHE

2010-05-27T17:20:00.000-07:00

Ingredientes:

3oo gramas de macarrão spageti
3 tomates
50 gramas de aliche
Azeite
Sal
Cebolinha verde
Pimenta do reino
Queijo ralado

Modo de Preparar:

Colocar os tomates em uma panela com água fervendo para que seja removida a pele. Em uma panela colocar os tomates já sem pele e cortados em pedaços azeite, cebolinha verde, sal, pimenta e refogar tudo junto. Colocar a água para cozinhar o macarrão, quando estiver “al dente” coar e colocar em uma travessa. Picar o aliche e misturar no molho e jogar em cima do macarrão. Para dar um toque final, derramar queijo ralado.

Uma refeição rápida e deliciosa.

Bjs

MACARRÃO RAPIDO COM SALSICHA

2010-05-20T18:06:00.000-07:00

Ingredientes:

300 gramas de macarrão de fio
3 salsichas
Molho de Tomate
Azeite
Sal
1 pitada de pimenta do reino
Cebolinha verde
Ricota seca apimentada

Modo de Preparar:

Fazer o molho (molho caseiro, favor olhar no site a receita). Lavar bem as salsichas,picar e jogar na panela do molho e deixar dar uma fervida. Cozinhar o macarrão “al dente” , coar e colocar em uma travessa e jogar o molho e misturar. Enfeitar a travessa com as salsichas e por ultimo jogar a ricota seca apimentada, ralada como o queijo por cima do prato.

bjs

CARNE SECA COM CREME DE ABOBORA..

2010-05-19T17:47:00.000-07:00

Ingredientes:

½ kg de carne seca
1 pacote de abobora amarela
Azeite
Sal
Pimenta do Reino
Cebola
Salsinha
Cebolinha verde

Modo de Preparar:

1 – Carne Seca

Deixar a carne seca de molho 1 dia antes e ir trocando a água constantemente. Em seguida cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 10 minutos. Após cozida desfiar levemente. Colocar em uma panela e refogar com azeite, sal, cebola, cebolinha verde. Reserve.

2 – Abobora

Ainda crua cortar em pequenos pedaços e levar ao fogo com azeite, sal e pimenta do reino. Refogar bem ate amolecer e virar um creme.

Antes de servir jogar salsinha em cima do creme de abobora e sirva junto com a carne seca e se desejar com arroz branco.

Prato simples e muito saboroso.

Bjs

FELIZ DIA DAS MÃES !!!

2010-05-08T18:38:00.001-07:00

DESEJO A TODOS UM FELIZ E ABENÇOADO DIAS DAS MÃES.

UM BEIJO NO CORAÇÃO.

SANI

PAVÊ DE PESSEGOS DA SANI

2010-05-03T17:08:00.000-07:00

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha champagne
1 litro de leite
1 lata de pêssegos em calda
Açúcar
100 gramas de cerejas
4 colheres de maisena
3 gemas

Modo de Preparar:

1º fase: CREME

Em uma panela colocar o leite, açúcar, maisena e as 3 gemas .Mexendo sem parar ate dar ponto firme. Após com uma colher bater bem ate ficar bem transparente. Reserve.

2º FASE: MONTAGEM

Um pirex colocar uma camada leve de creme. Em um prato colocar a calda da lata de pêssegos. Pegar cada bolacha e molhar na calda e ir montando no pirex. Após isso colocar o creme por cima e uma camada de pêssegos fatiados. Fazer mais uma camada igual a primeira, por cima da ultima camada deixar a mostra os pêssegos fatiados e levar para a geladeira. Um pouco antes de servir, enfeitar com as cerejas de cabinhos ( de preferência ). Se quiser colocar quando terminar de fazer a cereja poderá deixar manchas vermelhas no creme.

Saborear com muito prazer...Receita para todas as ocasiões.

Bjs

FELIZ PASCOA

2010-04-04T11:49:00.000-07:00

GELÉIA DE CAQUI

2010-03-21T16:26:00.000-07:00

Ingredientes:

1 bandeja de caqui
Água
Açúcar
Gotas de limão

Modo de Preparar:

Lavar os caquis e colocar em uma panela, todos com casca. Dar uma fervida, tirar os caquis da panela e abri-los para tirar os caroços. Passar em uma peneira e colocar algumas gotas de limão e o tanto de massa que houver e o tanto de açúcar de devera ser colocado na panela e levar ao fogo e mexer sem parar até desgrudar dela. Tirar do fogo e deixar esfriar. Esta pronta a geléia de caqui que poderá ser servido em qualquer ocasião, com torradas e mais uma opção para um chá da tarde ou café da manhã.

Boa Semana!
Bjs

BERINJELA AO FORNO RECHEADA DE FRANGO

2010-03-12T11:14:00.000-08:00

Ingredientes:

2 berinjelas

300 grs de peito de frango recheado

Azeite

Tomate

Mussarela

Queijo ralado

1 pouco de farinha de rosca

Azeitonas picadas

Sal

Pimenta

Modo de Preparar:

Partir as berinjelas ao meio. Fazer uma cruz com a faca no miolo e colocar de molho na água por 1 hora. Após esse período trocar a água e dar uma leve fervida com água e sal. Após esta fervida tirar o miolo com uma colher e picar bem e reserve. Refogar o frango com os temperos e misturar o miolo reservado. A casca da berinjela, arrumar em uma assadeira e colocar o recheio dentro. Polvilhar um pouco de farinha de rosca em cima e também as fatias de tomate e a mussarela. Levar ao forno até secar. Quando estiver pronto para servir colocar o queijo ralado em cima e levar rapidamente ao forno para gratinar, ai sim servir.

Sugestão: Servir com arroz branco

bjs

PUDIM DE LARANJA

2010-03-06T11:21:00.000-08:00

Ingredientes:

1 copo de suco de laranja natural
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres ( sopa ) de amido de milho
Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos e o amido de milho. (Bater bem mesmo para não ficar com cheiro de ovo) Caramelize uma forma com furo central e despeje o pudim. Tampe com o papel alumínio. Levar ao forno em banho-maria ate ficar corado. Deixe esfriar e desenforme. Sirva com a calda do pudim.

Bjs

LINGUIÇA COM ABOBRINHA....COMIDINHA RÁPIDA

2010-03-04T16:09:00.000-08:00

Ingredientes:

300 grs de lingüiça cortada em pedacinhos
1 abobrinha
Molho de tomate
Azeite
Sal
Pimenta
Salsinha
Cebolinha

Modo de Preparar:

Lavar bem a abobrinha e cortar em cubos pequenos. Colocar azeite na panela e refogar. Em seguida tirar a pele da lingüiça, cortar em pedacinhos e adicionar na panela que foi refogada a abobrinha. Fritar e colocar 1 xícara de molho de tomate deixando ferver até engrossar o molho. Já está pronto, agora só servir com arroz branco.

Prato rápido e uma boa solução para o dia a dia.

Bjs

FRANGO ASSADO COM BATATAS

2010-02-23T15:04:00.000-08:00

Ingredientes:

½ frango cortado nas juntas
Batatas inteiras e pequenas
Sal
Pimenta
Limão
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem o frango e jogar bastante suco de limão. Acrescentar o sal a pimenta o azeite e também a cebolinha. Deixar temperado por um período antes de colocar para assar. Quando for colocar no forno então colocar o azeite. Quando o frango estiver assado, tirar o frango, colocar em uma travessa e na assadeira que ele foi assado adicionar um pouco de água para formar um molhinho.

As batatas deverão estar já descascadas e cozidas para serem colocadas no molho que esta na assadeira. Mexer um pouco para tomar cor e voltar o frango com as batatas na assadeira. Colocar no forno para aquecer um pouco mais e já poderá ser servido.

Bjs

PASTEL DE FORNO

2010-02-16T14:31:00.000-08:00

Ingredientes para massa:

3 xicaras de farinha de trigo
150 grs de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 gemas
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal

Ingredientes para recheio:

300 grs. de carne moída
Sal
Salsinha
Pimenta
Cebolinha verde
Azeitona verde picada
Um tomate picadinho
Azeite para refogar

Modo de fazer recheio:

Simplesmente colocar todos os ingredientes e refogar, deixar de lado e preparar a massa.

Modo de fazer a massa:

Colocar todos os ingredientes dentro de uma tigela e vai amassando, até a massa se tornar maleável, caso seja necessário colocar aos poucos um pouco mais de leite, até chegar ao ponto. Abrir a massa e colocar o recheio e fechar as bordas.

Ultimo passo: pincelar com 1 gema de ovo e levar ao forno médio até corar.

Bjs

LOMBO ASSADO

2010-01-29T15:48:00.000-08:00

Ingredientes:

1 peça lombo de porco
Sal
Pimenta
Pimenta calabresa
Limão inteiro
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem a peça e iniciar o tempero colocando o sal, pimenta, espremer o suco de 1 limão e passar bem na carne. Colocar a pimenta calabresa e o azeite. Deixar temperado (temperar a noite e assar pela manhã caso for servido no almoço). Pré aquecer o forno em temperatura alta, assim que colocar a carne passar para temperatura media para ter bom cozimento por dentro. Quando estiver bem cozido colocar no fogo alto para corar.
Depois de pronto servir inteiro e fatiar na mesa ou levar a mesa já fatiado.

Muito saboroso!

Bom final de semana !

Bjs

CHUCRUTE CASEIRO

2010-01-18T16:24:00.000-08:00

Ingredientes:

1 repolho pequeno
6 salsichas
Azeite
Vinagre
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Picar o repolho bem fininho, reservar. Em uma panela colocar azeite e o repolho picado, sal e pimenta e ir refogando. Colocar 3 colheres de sopa de vinagre e continuar mexendo ate cozinhar. Ferver as salsichas e colocar o chucrute em uma travessa e enfeitar com as salsichas.

Ai esta o chucrute caseiro.

Boa Semana !

Bjs

VERÃO......SALADA.....DELICIA !!!!!

2010-01-13T16:04:00.000-08:00

Meus Queridos Amigos!

Nestes dias de calor devemos nos alimentar e vestir-nos leve. Para cooperar com esta temperatura que tal uma boa salada? Estou colocando uma mas só para dar uma idéia básica ok? Em cima desta salada básica vocês podem criar maravilhas e ficarem bem alimentados.

Você esta vendo na travessa:

Alface Americana
Alface Roxa
Rúculas
Tomates em rodelas
Cenoura Ralada
Azeitonas verdes sem caroço

Lavar bem as folhas e com muito cuidado. Em seguida em uma bela travessa você vai montando passo a passo. Nesta esta assim: Como base o alface americano, na próxima camada o alface roxa, a rúcula, cenoura ralada, as rodelas de tomates e por ultimo as azeitonas verdes.

Para melhor temperar o melhor é levar a mesa os temperos: azeite, suco de limão (vinagre se preferir), sal e pimenta do reino. Desta forma todos poderão temperar a gosto.

Bom Apetite !!

INTERNET DODOI...

2010-01-12T15:34:00.000-08:00

MINHAS QUERIDAS SEGUIDORAS,

QUERO PEDIR DESCULPAS MAS NEM CULPA TENHO. EU ESTAVA COM PROBLEMAS NA MINHA INTERNET E NÃO ESTAVA CONSEGUINDO ACESSAR MEU SITE. HOJE FINALMENTE ESTOU AQUI E ESPERO QUE ELA NÃO ATRAPALHE O NOSSO CONTATO.

ESPERO QUE TODOS TENHAM TIDO UMA MARAVILHOSA PASSAGEM DE ANO E QUE 2010 SEJA LINDO PARA TODOS.

BJS

SORVETÃO DA MAMA

2009-12-31T19:48:00.000-08:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 lata de creme de leite sem soro

6 colheres de açúcar

4 ovos

Modo de Preparo:

Cozinhar todos os ingredientes e deixar esfriar. Caramelar uma forma de pudim ( não deixar muito doce ), levar ao freezer para endurecer. Em seguida misturar 4 colheres(sopa) de chocolate com 3 colheres(sopa) de água e colocar por cima do caramelo, levando novamente ao freezer. Bater bem as 4 claras em neve com 6 colheres (sopa) de açúcar. Acrescentar nas claras em neve uma lata de creme de leite sem soro. Misturando com o creme já frio as claras com uma colher para não desandar.

Colocar tudo na forma e levar ao freezer.

Servir somente no dia seguinte. Retirar do freezer com 30 minutos aproximadamente antes de servir.

Espero que todos se deliciem.

Bjs

FELIZ NATAL !

2009-12-25T18:50:00.000-08:00

O NATAL É UMA DATA QUE DEVE SER COMEMORADA COM AMOR, POIS NESTE DIA JESUS VEIO A TERRA PARA NOS SALVAR E A ELE DEVEMOS NOS REVERENCIAR.

QUANDO USAMOS ESTA DATA DE FORMA MATERIAL ESTAMOS ESQUECENDO O MOTIVO DA FESTA.

FESTEJEM COM SEUS AMIGOS E FAMILIARES E TODAS AS PESSOAS QUE AMAM, MAS FESTEJEM AGRADECENDO AO SENHOR QUE NOS ENVIOU O SALVADOR.

TENHAM SEMPRE EM SEUS CORAÇÕES O SOM DOS SINOS DE NATAL, POIS ELE NOS FAZ LEMBRAR TODO O TEMPO A QUE VIEMOS.

FELIZ NATAL A TODOS!

BJS

IDEIAS PARA O NATAL....

2009-12-20T10:13:00.000-08:00

Meus Queridos Amigos!

Todo o ano comemoramos o dia de Ação de Graças, o famoso THANKSGIVING. Estarei mostrando a todos algumas fotos e em seqüência passando algumas receitas que com certeza vai caber direitinho no cardápio de Natal e Ano Novo. São receitas simples, tradicionais e deliciosas. Espero que todos gostem bastante. Em casa todas fazem muito sucesso o ano inteiro.

Um beijo no coração de todos.

MACARRÃO DE VERÃO

2009-12-04T15:32:00.000-08:00

Ingredientes:

300 grs de macarrão de sopa ( ave Maria ou conchinhas )

2 tomates sem pele e sem semente

100 gramas de mussarela

Manjericão

Cebola

Azeite

Sal

Pimenta

Modo de Preparar:

Cozinhar o macarrão e enquanto cozinha ,picar o tomate e a cebola bem picadinhos. Cortar a mussarela em cubos pequenos. Refogar o tomate com azeite, sal e pimenta e manjericão. Quando o macarrão estiver cozido “al dente” adicionar a mussarela e jogar o molho por cima.

Um macarrão fácil e rápido e muito gostoso como prato único e de verão.

Bjs

GALETO ASSADO COM CEBOLA

2009-12-03T15:13:00.000-08:00

Ingredientes:

1 Galeto

1 cebola

Sal

Pimenta

Limão

Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem o galeto e depois passar bem o limão por dentro e por fora, adicionar sal e pimenta. Descascar uma cebola. Colocar a cebola inteira dentro do galeto. Deixar temperado por meia hora e em seguida regar com azeite e levar ao forno até corar.

Quando estiver pronto, servir com a cebola a mostra que também poderá ser saboreada, pois estará temperada e assada.

É um delicioso prato de verão que poderá ser servido com salada ou com qualquer outra guarnição.

Bjs

BATATAS COM BRÓCOLIS

2009-11-21T10:57:00.000-08:00

Ingredientes:

½ kg de batatas bolinha

½ kg de brócolis japonês

Sal

Pimenta

Azeite

Modo de Preparar:

Cozinhar as batatas, deixar esfriar e tirar a pele. Reserve. Limpar bem e cozinhar os brócolis. Em uma panela refogar os brócolis. Adicionar sal nas batatas e frita-las levemente no azeite. Em uma travessa colocar as batatas e os brócolis. Jogar azeite em pouco de azeite por cima e servir.

Esta é uma mistura rápida para o seu dia a dia.

Bjs

BIFE A ROLÊ

2009-11-20T10:45:00.000-08:00

Ingredientes:

4 fatias de coxão mole grandes

1 gomo de lingüiça fresca

Sal

Pimenta

Salsinha

Cebolinha

Azeite

Pedaços pequenos de bacon

1 tomate picadinho

Modo de Preparar:

Temperar a carne. Com as fatias de carne aberta, recheamos com os ingredientes, salsinha, cebolinha, tomate picadinho e a lingüiça também cortadas em pedaços. Enrolar bem apertadinho e colocar palitos para manter-se fechada. Em uma panela colocar para fritar os rolinhos. Enquanto frita vai acrescentando água para ir cozinhando e ao mesmo tempo fazendo um molho marrom. Quando estiver cozido e coradinho tirar do fogo, retirar os palitos e fatiar. Jogar o molho por cima e servir.

Bjs

BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ

2009-11-08T15:18:00.000-08:00

Ingredientes:

1 xícara de óleo
1 ovo inteiro
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
2 xícaras de café forte morno
2 colheres de maisena
1 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
1 cálice de licor
Calda de laranja

Modo de Preparar:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes, bater com batedeira. Untar e polvilhar uma assadeira.

A calda se prepara da seguinte maneira:

9 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar
½ xícara de água

Colocar no fogo médio para engrossar e assim que tirar o bolo do forno jogar a calda quente em cima do bolo quente.

Delicioso.

Boa Semana a todos

Bjs

CARNE MOIDA COM QUIABO

2009-11-04T16:08:00.000-08:00

Ingredientes:

300 gramas de carne moída
200 gramas de quiabo
Sal
Pimenta
1 tomate
Cebolinha verde
Salsinha

Modo de Preparar:

Em uma panela refogar a carne moída com os temperos. Picar o tomate e refogar. Lavar bem o quiabo, secar bem também e quando carne estiver quase pronta adicionar o quiabo e refogar junto.

“Para quem acha que o quiabo fica melado, o segredo é simples” LAVAR BEM E SECAR BEM”. Após é só fatiar e fica sequinho.

Bjs

TORTA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO

2009-10-24T14:38:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA MASSA:

3 CHICARAS DE FARINHA

100grs DE MARGARINA

2 GEMAS

1 CHÍCARA DE AGUA SALMORA

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

INGREDIENTES PARA RECHEIO:

1 PEITO DE FRANGO DEFUMADO

3 COLHERES DE AZEITE

1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO

½ COPO DE LEITE APROXIMADAMENTE

1 CHICARA DE ERVILHA FRESCA

1 TOMATE SEM PELE

SALSINHA E CEBOLINHA VERDE

ALGUMAS PITADAS DE PIMENTA

ALGUMAS AZEITONAS VERDES ( SEM CAROÇO ) PICADAS

MODO DE PREPARAR O RECHEIO ( TEM QUE SER PREPARADO ANTES ):

EM 1 PANELA COLOCAR O AZEITE,CEBOLINHA VERDE, O TOMATE BEM PICADINHO E SEM A PELE, O PEITO DE FRANGO DEFUMADO E DESFIADO, A ERVILHA ,SAL. ENQUANTO REFOGA COLOCAR A FARINHA, MISTURAR BEM E IR COLOCANDO O LEITE DEVAGAR PARA DAR O PONTO DE 1 CREME MÉDIO. DEIXAR ESFRIAR.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

EM UMA TIGELA COLOCAR A FARINHA, FERMENTO, 2 GEMAS, A MARGARINA. COLOCAR A SALMORA AOS POUCOS E VAI AMASSANDO ATÉ DAR O PONTO DE MASSA MALEAVEL.

ABRA A MASSA E SEPARE 1 PEDAÇO. ABRIR A MASSA EM UMA ASSADEIRA REDONDA E MOLDAR. COLOCAR O RECHEIO FRIO E O OUTRO PEDAÇO MASSA FAZER A COBERTURA. PASSAR COM UM PINCEL DE COZINHA A GEMA DE 1 OVO BATIDA. LEVAR A ASSADEIRA AO FORNO ATÉ A MASSA CORAR.

BJS E BOM FINAL DE SEMANA !

QUIBE DE FORNO

2009-10-21T16:14:00.000-07:00

Ingredientes:

¾ de xícara de trigo fino para quibe (125g)
250 g de carne moída
1 cebola media bem picada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino
1 pitada de canela em pó
Gomos de limão

Modo de preparar:

Deixe o trigo de molho por 1 hora, escorra e esprema com as mãos, para retirar o excesso de água.

Misture bem todos os ingredientes com o trigo, tempere. Unte um refratário redondo ou retangular com azeite.

Espalhe a mistura no refratário e, com uma faca marcas em forma de losangulos ( como se fosse cortar ) .

Regue com azeite e leve ao forno pré aquecido e assar no médio ate corar.

Verifique se esta cozido. Retire do forno e sirva com gomos de limão.

Bjs

BOLINHOS DE ARROZ COM AÇAFRÃO

2009-10-20T17:31:00.000-07:00

Ingredientes:

Arroz amanhecido

1 ovo

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de farinha

Óleo

Salsinha

Sal

Pimenta
Fermento
1 colher de chá de açafrão

Modo de Preparar:

Em uma tigela adicionar todos os temperos e o arroz. Misturar bem, até que a massa fique homogênea. Se for necessário adicionar mais farinha. Óleo quente para fritar. Levar uma colherada de sopa de massa ao óleo para fritar. Deixar corar um pouco e já esta frito.Fica delicioso, o açafrão dá um toque especial.

Bjs

MACARRONADA ITALIANA

2009-10-13T17:30:00.000-07:00

250grs de macarrão spagetti
½ berinjela
200grs de filet mignon cortado em cubinhos
Molho de tomate
Azeite
Cebolinha
Salsinha
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Depois de bem lavada cortar a berinjela ao meio, a parte a ser usada, cortar mais uma vez em duas partes e deixar em tiras largas. Colocar na água com sal por aproximadamente meia hora. Temperar a carne e uma panela adicionar o azeite e ir fritando a carne. Escorrer bem a berinjela e colocar na panela para terminar de fritar junto com a carne. Adiciona o molho de tomate e os outros temperos. Deixando cozinhar mais um pouco em ponto para molho de macarronada.

Cozinhar o macarrão, coar bem e jogar o molho por cima.

Bjs

AGRADECIMENTO

2009-10-12T17:46:00.000-07:00

Minhas Meninas queridas,

Receber os recados de amigos e também de pessoas que me conheceram através do site é muito gratificante.

Estou sempre tentando colocar tudo para que nunca de nada errado..como dizemos "o pulo do gato" para que vocês consigam servir suas mesas com delicias sempre.

Obrigada pelo carinho sempre.

bjs

Sani

TORTA DE GOIABAS

2009-10-12T14:00:00.000-07:00

Ingredientes para massa:

2 ½ de chá de farinha de trigo

100 grs. De margarina
2 gemas

½ xícara de açúcar

1 pitadinha de sal

1 pouco de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes para o creme:

½ litro de leite

Açúcar a gosto

2 colheres de sopa bem cheia de maisena

1 gole de rum ou conhaque

Cobertura:

3 goiabas vermelhas grandes
1 colher de chá de maisena

Modo de preparar a massa:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e amassar bem, até ficar bem misturado e massa maleável, caso a massa fique muito seca pingar aos poucos o leite. Abrir a massa dentro de uma assadeira redonda já untada, não se esquecendo de ir com a massa até as bordas. Com 1 garfo furar toda a massa e levar ao forno para assar até dourar levemente.

Modo de preparar o creme:

Em uma panela colocar todos os ingredientes menos o rum ou conhaque.Ir mexendo até ficar um creme bem espesso. Antes de tirar do fogo, colocar o rum ou conhaque e Dar uma ultima mexida. Deixar na panela até esfriar. Quando a massa já estiver assada e fria e o creme pronto e frio, tirar a massa da forma e já colocar onde a torta será servida. Dentro da massa colocar o creme e aparar bem com o fundo de uma colher. Enquanto todo este processo é feito, as goiabas deverão estar bem lavados,secos e cortadas para enfeitar a torta.

Modo de preparar a cobertura:

Reservar por 3 goiabas sem casca e colocar em uma panela com 2 copos de água e deixar ferver até a calda ficar bem vermelha. Passar pela peneira, voltar a calda ao fogo e acrescentar o açúcar, suco de 1 limão, 1 colher de chá de maisena.Quando a calda estiver bem grossa, tirar do fogo e deixar esfriar. Esta calda tem que estar bem firme, pois será levada para cobrir as goiabas, enfim a torta toda.

As pessoas tem o hábito de usar gelatina, mas para obter uma torta muito saborosa e totalmente de frutas, sempre usar a calda da própria fruta.

Deliciosa.....

Bjs

VOLTEI...

2009-10-12T13:31:00.001-07:00

MINHAS QUERIDAS AMIGAS !

VOLTEI E AGORA VAMOS CONTINUAR COM AS NOSSAS RECEITAS E COM MUITO CARINHO.

BJS

VOU DE FÉRIAS !!

2009-09-11T16:45:00.000-07:00

Meus Lindos...

Estou indo de férias...volto em breve, vou descansar um pouco. Enquanto isso meu blog continua a disposição e se ninguem sabia ou percebeu, tenho um buscador, se você procura alguma receita vai la, tenho certeza que ela vai estar esperando por você.

Vou sentir saudades, vocês são parte de minha familia.

Bjs

DOCE DE BATATAS DOCE

2009-09-10T16:47:00.000-07:00

Ingredientes:

1kg de batatas doce
2 xícaras de açúcar
Água
1 pauzinho de canela

Modo de Preparar:

Lavar bem as batatas e colocar para cozinhar em panela comum. É um cozimento rápido. Depois de cozida, deixar esfriar e tirar a pele. Corte em pedaços. Reserve.

Para a calda:

Colocar em uma panela 2 xícaras de açúcar e colocar para caramelar, queimando o açúcar. Não deixar ficar muito escuro. Coloque 1 xícara de água e deixar ferver ate ponto de fio.

Quando a calda estiver pronta, adicionar os pedaços de batata junto e deixar ferver tudo junto e inclusive com a canela. Quando estiver bem concentrado tirar do fogo, deixar esfriar para ser servido.

Bjs

CARNE LOUCA

2009-09-09T16:18:00.000-07:00

Ingredientes:

1kg de colchão duro
Água
Sal
Pimenta
Salsinha
Vinagre
Molho de tomate

Modo de Preparar:

Temperar a carne com pimenta e sal e cozinhar com água e sal na panela de pressão por ½ hora. Abrir panela e verificar se já esta cozida. Enquanto cozinha fazer o molho de tomate ( sugestão molho caseiro no próprio site ). Quando já estiver cozida, deixar esfriar para desfiar. Em uma panela colocar a carne desfiada e o molho de tomate e adicionar 1 pouco de vinagre e deixar ferver no molho para pegar o gosto do tempero. Quando estiver fria servir como lanche.

Fica uma delicia.

Bjs

PEIXE ASSADO FORRADO COM BATATAS

2009-09-01T12:56:00.000-07:00

Ingredientes:

1 peixe corvina de 1 ½ aproximadamente
Salsinha
Limão
Sal
Pimenta do reino
Batatas

Modo de preparar:

Limpar bem o peixe e abrir nas costas. Lavar bem por dentro e temperar com os ingredientes. A salsinha picar bem e colocar bastante. Fechar as costas com palito.

As batatas deverão ser cortadas em rodelas e salgadas antes de serem colocadas na assadeira. Em seguida regar com azeite. Elas irão ficar como um forro para ser colocado o peixe para assar. Colocar o peixe de barriga para baixo ( em pé ). Em cima das batatas. Regar o peixe com azeite também. Deixar assar em forno médio. Para saber quando esta pronto colocar um garfo e se não soltar água esta pronto para ser servido.

Servir com arroz e salada verde ou como desejar.

Bjs e boa semana !

PÃO CASEIRO DE LEITE

2009-08-27T19:37:00.000-07:00

Ingredientes:

3 colheres de sopa de fermento biológico fresco
3 xícaras de chá de leite morno
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
½ xícara de chá de óleo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1,5kg de farinha de trigo ( aproximadamente )
1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata o fermento, o leite morno, os ovos, a margarina, o óleo, o açúcar e o sal. Bata ate obter uma mistura homogênea .

Despeje em um recipiente e junte a farinha de trigo peneirada, aos poucos vai sovando a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( cerca de 40 minutos ).

Então divida a massa em 5 partes, modele os pães no formato desejado e distribua-os sobre uma forma retangular untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

Depois, pincele-os com a gema e leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourarem ( cerca de 30 minutos ).

Rendimento de 5 pães, dependendo do formato e tamanho desejado.

Bjs

PUDIM DE MANDIOCA

2009-08-25T19:18:00.000-07:00

Ingredientes:

2 xícaras ( chá ) de mandioca ralada bem fininha.
1 xícara de chá de coco ralado bem fino
2 ½ xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo até que se dissolva. Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura. Tire do fogo e espalhe em uma forma. Reserve.

Pudim:

Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador. Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes. Coloque a massa na forma com o caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse em banho Maria até o pudim ficar dourado. Tire o pudim do forno e deixe esfriar. Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.

Bjs

CABEÇA DE CARMEM MIRANDA

2009-08-20T16:50:00.000-07:00

Ingredientes:

1 repolho médio
½kg de salsichas
½ kg de picles
Papel alumínio
Palitos

Modo de preparar:

Lavar bem o repolho e secar. Depois de bem seco cobrir todo com papel de alumínio. Dar uma fervida rápida nas salsichas e deixar escorrer. Picar todos os picles em cubos e a salsicha e rodelas. Após este procedimento, com 1 palito colocar o picles variado e a salsicha, ficando no palito 1 pedaço de picles, 1 pedaço de salsicha e mais 1 pedaço de picles e assim vai forrando o repolho até ficar uma cabeça cheia de adereços.

Por esse motivo chamamos de CABEÇA DE CARMEM MIRANDA.

Este petisco sempre foi feito para festinhas, me parece um pouco esquecido nos dias de hoje, mas é uma delicia e muito saboroso.

A foto que esta sendo mostrada, já estava sendo degustada.

Espero que todos gostem.

Bjs

SARDELA DA SANI

2009-08-17T17:49:00.000-07:00

Ingredientes:

100grs de aliche
4 colheres de sopa de massa de tomate
4 colheres de queijo parmesão ralado
2 cebolas picadas
4 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa de ervas finas
1 pimenta vermelha picada
2 xícaras de chá de azeite

Modo de Preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta.

Antes de servir jogar um pouco de azeite por cima.

Servir como antepasto com torradinhas ou pão italiano.

Bjs e boa semana !

2009-08-15T19:13:00.000-07:00

Hoje iremos de comida MEXICANA.....BOMMMMMMMMMMM......

Ingredientes:

1 abacate
2 colheres de maionese
Suco de 1/2 limão
pouco sal
pimenta ( dedo de moça )
Caroço do abacate

Modo de preparar:

Bater a polpa do abacate no liquidificador junto com a maionese , suco de limão e a pimenta vermelha, bater bem até ficar creme. Colocar em uma travessa pequena ou prato para patê, no meio colocar o caroço do abacate para que quando servido o abacate não venha ficar escuro.

Servir com DORITOS ou torradinhas.

Bjs e um excelente Domingo

BOLO DE MAÇÃ

2009-08-06T17:06:00.000-07:00

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara ( chá ) de óleo
2 xícaras ( chá ) de maçã com casca picada
2 xícaras ( chá ) de açúcar
3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de canela

Modo de Preparar:

Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e a maçã. Colocar em uma tigela. Acrescentar o açúcar, a farinha, o fermento e a canela. Misturar. Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Bjs

PÃEZINHOS DE MAÇÃ

2009-08-05T19:22:00.000-07:00

Ingredientes:

Para massa:

2 tabletes de fermento biológico
1 copo de água morna
1 xicara de açúcar
1 colher de café de sal
100 grs de margarina
2 ovos
+ ou – 700grs de farinha
2 maças
Manteiga para cobrir a massa
100grs de passas

Ingredientes para o glacê:
2 copos de glaçucar
4 colheres de leite

Modo de prepar a massa:

Desmanchar o fermento na água morna junto com o açúcar e todos os ingredientes para a massa. Amassar bem até levantar bolha, deixar descansar por um período de uma hora, após este período abrir a massa na espessura de 1/2 cm. Passe a manteiga cobrindo toda a massa. Coloque fatias de maçã e as passas. Cortar a massa com 1 copo fazendo rodelas e enrrolando cada uma delas em pequenos rolinhos. Deixe descansar por 1 hora, após este período levar ao forno.

Modo de preparar o glacê:

Quando os pãezinhos estiverem assados, desmanchar em banho maria o glaçúcar e 4 colheres de leite. Mexer sem para até desmanchar bem e com uma colher ir jogando em cima de cada pãozinho.

Parece difícil mas é muito mais fácil do que se imagina.

Bjs

MANJAR DE LARANJA

2009-08-04T16:20:00.000-07:00

Ingredientes:

750 ml de suco de laranja natural

1500 ml de água

Açúcar a gosto

4 colheres sopa de maizena

100grs de uvas passas

Modo de Preparo do Manjar:

Colocar todos os ingredientes (menos uvas passas) em uma panela, mexer constantemente até ficar transparente, ai então deixar cozinhar por mais 3 minutos.Colocar tudo em uma forma de buraco ou em forminhas individuais e deixar na geladeira a ponto de desenformar.

Modo de preparo da Calda:

Em uma panela colocar 6 colheres de açúcar até desmanchar, após isso adicionar 3/4 de copo de água e adicionar as uvas passas e deixar engrossar e deixar esfriar.

Servir como foto acima ou como desejar.

Delicioso viu?? Não deixem de fazer

Bjs

PEIXE A MODA ALEMÃ

2009-08-03T17:17:00.000-07:00

Ingredientes:

4 postas de peixe NAMORADO
5 batatas
Sal
Azeite
Pimenta
Salsinha
Limão

Modo de Preparar:

Temperar o peixe com sal, pimenta e limão. Reservar.

Em uma panela adicionar 4 colheres de azeite, colocar as batatas cortadas em cubos grandes. Refogar, colocar sal a gosto e água para ferver. Quando as batatas estiverem quase cozidas colocar o peixe já temperado na panela e tampar para que o peixe seja cozido. Quando as batatas estiverem quase secas e o peixe já cozido, já esta pronto para servir.

Servir com arroz branco e uma salada verde se desejar ou com qualquer outro tipo de acompanhamento.

Bjs e Boa Semana !

DOCE DE MANDIOCA

2009-07-31T16:14:00.000-07:00

Ingredientes:

1kg de mandioca
1 xícara de açúcar
Água
1 pauzinho de canela

Modo de Preparar:

Cozinhar a mandioca em água sem sal até ficar bem macia. Em uma panela colocar 1 xícara de chá de açúcar e ir mexendo até desmanchar e corar. Jogar a água para ser feita a calda. Quando a mandioca estiver cozida colocar na calda e deixar ferver para engrossar a calda e pegar o gosto doce.

Servir tanto fria como quente.

Bjs e bom final de semana !

BISCOITOS GOIABINHA

2009-07-26T18:40:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2kg de farinha de trigo
250g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de leite
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Goiabada
Açúcar cristal

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão ate soltar. Fazer a rosquinha, colocar a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré aquecido a 150º aproximadamente 8 minutos ate dourar ligeiramente.

Deliciosa, fica como se fosse um bolinho por dentro.

RECEITA PRATICA E DELICIOSA PARA TOMAR COM CAFÉ OU CHA.

Bjs e Boa Semana !

DOCE DE ABOBORA CASEIRO

2009-07-25T15:21:00.000-07:00

Ingredientes:

2kgs de abobora em cubos grandes
1kg de açúcar
3 pauzinhos de canela em pau
1 colher de bicarbonato

Modo de preparar:

Deixar a abobora de molho com 1 colher de bicarbonato e água por aproximadamente de 4 a 5 horas. Após esse período lavar a abobora e colocar em uma panela com o açúcar e a canela em pau. Deixar ferver no fogo médio ate juntar água Em seguida passar para o fogo alto e deixar cozinhar ate a água virar uma calda grossa. ( ESSA AGUA ACUMULADA É A AGUA DA PROPRIA ABOBORA ). Esta pronto o doce, esperar esfriar para ser servido.

Tenham um excelente final de semana.

Bjs

MACARRÃO COM ABOBRINHAS

2009-07-23T16:18:00.000-07:00

Ingredientes:

250g de macarrão ( seu gosto )
3 abobrinhas
1 tomate sem pele
Salsinha
Cebolinha verde
Sal
Azeite
Pimenta
Batata palha para finalizar

Modo de Preparar:

Cortar as abobrinhas em cubos, refogar com azeite, sal, pimenta, cebolinha verde. Enquanto isso cozinhar o macarrão “al dente”. Tirar a pele do tomate e picar, juntar com a abobrinha e terminar de refogar. Jogar o macarrão na mesma panela que esta a abobrinha refogada e colocar um pouco de azeite. Misturar bem, colocar em uma travessa e salpicar com batatinha palha. Prato pronto para servir.

PRATO RÁPIDO E DELICIOSO.

Bjs

TORTA DE COCO

2009-07-21T20:14:00.000-07:00

Ingredientes para massa:

2 xicaras de farinha
2 colheres das de sopa de manteiga
1 pouco de leite
1 pitada de sal
2 colheres de cha de fermento

Modo de preparar:

Em 1 tigela juntar os itens acima, amassar tudo até ficar em consistência de massa para abrir. Unte um pirex e forrar com a massa, nas beiradas marcar com garfo e levar ao forno até dourar um pouquinho.

Ingredientes para o recheio:

2 xicaras de açúcar
2 colheres de manteiga
6 gemas ( guardar as claras )
1 1/2 de leite fervido
2 xicaras de coco ralado fresco
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de café de sal

Modo de preparar:

Em uma tigela, bater as gemas bem batidas, colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Levar a mistura para cima da massa que foi assada anteriormente e retornar ao forno novamente até ficar cozido. Para verificar se esta pronto, colocar 1 palito para saber se já esta cozido, isto é: o palito tem que sair seco. Após assado tire do forno e deixe descansar.
Utilizar as claras e bater em neve com 4 colheres de glaçúcar. Após ficar em ponto de neve levar em cima da massa e recheio já assados e levar ao forno sómente para corar.

Boa Semana....

bjs

BISCOITOS DE POLVILHO

2009-07-16T16:36:00.000-07:00

Ingredientes:

3 gemas
1 lata de leite condensado
200g de manteiga
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 pitada de sal
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, a manteiga, o coco ralado, as raspas de limão e o sal até ficar cremoso.

Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o polvilho e o fermento, sovando até desgrudar das mãos.

Faça bolinhas, achate levemente com um garfo, coloque em uma assadeira sem untar e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Bjs

OMELETE DA CASA

2009-07-14T17:57:00.000-07:00

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de Queijo ralado
Salsinha
Sal
Pimenta do reino
1 colher ( café ) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Bater os ovos com todos os ingredientes e bater bem. Colocar em uma frigideira um pouco de azeite e derrame os ovos batidos. Ir mexendo a frigideira para assentar bem os ovos. Com uma espátula virar o omelete e deixar cozinhar mais um pouco, quando estiver cozido e dourado, dobrar e servir.

OBS: Pode ser servido acompanhado de uma comida ou ser a própria refeição acompanhando batatas, Paes ...etc

Bjs

PÃO DE MANDIOCA

2009-07-13T18:13:00.000-07:00

Ingredientes:

½ kg de mandioca cozida e espremida
2 xícaras (chá) de água do cozimento da mandioca
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de sal
45 gr de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo ( aproximadamente )

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata a mandioca, a água do cozimento, o óleo, o açúcar, os ovos, o sal e o fermento até obter uma mistura homogenia.

Transfira para um recipiente e adicione a farinha de trigo, aos poucos, sovando a massa ate desgrudar das mãos.

Divida a massa em 2 partes,modele os pães no formato desejado e coloque-os em ma forma retangular untada. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( cerca de 40 minutos ).

Leve para assar em forno médio e pré aquecido até dourar ( cerca de 30 minutos ).

Bjs e boa semana !

DIA DA PIZZA...VAMOS FAZER PIZZA !!!

2009-07-10T16:47:00.000-07:00

Ingredientes para a massa:

½ kg de farinha de trigo
1 copo de água morna
½ copo de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
½ copo de óleo
Sal

Modo de Preparar:

Em uma tigela adicionar os ingredientes aos poucos e começar amassar, se necessário for, colocar mais farinha até a massa ficar bem elástica e macia. Deixar crescer por aproximadamente 20 minutos e abrir na forma de pizza e com um garfo espetar toda a massa e pré assar. Quando tirar do forno colocar um pouco de azeite por toda massa e um pouco de molho de tomate.

O recheio fica a critério de quem estiver fazendo a pizza. A que esta postada é uma pizza clássica de mussarela e calabresa e outra de mussarela e brocolis.

Use a sua imaginação e crie uma bela pizza...

FELIZ DIA DA PIZZA !!

bjs

BOLO SALGADO DE SALSICHA

2009-07-09T18:03:00.000-07:00

Ingredientes para massa:

4 ovos
3 xícaras ( chá ) de leite
1 xícara (chá) de óleo
Sal
3 xícaras ( chá ) de farinha
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 colher ( sopa ) de margarina

Ingredientes para o recheio:

3 colheres ( sopa ) de azeite
1 cebola
3 tomates ½ xícara ( chá ) de molho de tomate
½ kg de salsicha
1 colher ( sopa ) de mostarda
1 colher ( sopa ) de catchup
½ xícara ( chá ) de salsinha

Demais Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e a salsinha.

Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a forno a 180ºC por 40 minutos.

Mais uma opção de lanche para os finais de semana com muito sucesso.

Bjs

MACARRÃO COM LINGUIÇA E BRÓCOLIS

2009-07-04T18:30:00.000-07:00

Ingredientes:

Macarrão talharim
300g de lingüiça fresca toscana
Brócolis a vontade
Azeite
Sal
Pimenta se desejar

Modo de Preparar:

Tirar a pele da lingüiça, desmanchar a carne e colocar em uma panela com azeite para fritar. Dar uma fervida no brócolis já limpo. Quando a carne da lingüiça já estiver cozida adicionar o brócolis para fritar junto com os ingredientes. Cozinhe o macarrão, coar e na própria panela misturar a lingüiça já frita com o brócolis. Colocar em uma travessa e servir.

PRATO FANTASTICO E RAPIDO

Bjs

LANCHINHO PARA FINAIS DE SEMANA....

2009-06-30T18:12:00.000-07:00

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
3 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( sopa ) rasa de sal
1 ½ tablete de fermento biológico
¼ xícara ( chá ) de manteiga
2 colheres ( sopa ) de leite em pó
2 ovos
¾ xícara ( chá ) de água
1 ovo
½ colher ( sopa ) de água

Recheio:

300g de presunto
300 g de queijo mussarela
Orégano a gosto
1 tomate picado

Modo de Preparar:

Coloquem num recipiente os ingredientes secos, com exceção do sal, misture bem, acrescente os ovos, parte da água e o fermento até obter uma massa homogênea coloquem o sal e a manteiga, sove a massa até acertar o ponto da massa, deixe descansar por 20 minutos. Faça bolinhas de 60grs e estique a massa e coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela, finalize com tomate e o orégano. Enrole e deixe a massa fermentar, até dobrar de volume. Pincelar com o ovo e a água.

Leve ao forno pré aquecido em temperatura media, aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e servir.

Belo lanche para finais de semana.

Bjs

BOLO PARA FESTAS JUNINAS...

2009-06-26T20:34:00.000-07:00

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha

1 xícara de chá de maisena

125 gramas de manteiga

1 xícara de leite

100 gramas de passas

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

Suco de 1 limão

Cascas de 1 limão ralada

1 gole de Rum

Açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

Em uma tigela, bater a manteiga, gema e o açúcar até ficar clarinho. Depois ir acrescentando o leite, a maisena a farinha, e aos poucos mais leite. Após adicionar todos os ingredientes, inclusive o fermento, adicionar as claras em neve. Bater bem com a batedeira. Untar e enfarinhar uma assadeira com buraco, despejar a massa do bolo e levar ao forno até dourar. Usar o palito para verificar se já esta cozido por dentro. Após assado, peneirar o açúcar em cima do bolo e servir.

Bjs

PUDIM DE PAÇOCA

2009-06-22T17:50:00.000-07:00

Ingredientes:

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara de leite condensado
1 xícara ( chá ) de paçoquinha
1 xícara ( chá ) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

Em um liquidificador , bater os ingredientes e reservar. Em uma panela, derreter o açúcar cristal e despejar em uma forma de pudim. Colocar o conteúdo do liquidificador
Na forma e levar para assar em banho-maria a 180º por 35 minutos.

Esperar esfriar e desenformar.

Delicioso...

Bjs e boa semana !

CARPACCIO..

2009-06-21T17:21:00.000-07:00

Ingredientes:

100 grs de rosbife cortado bem fino

Azeite

Limão

Queijo parmesão ralado

Pimenta do Reino

Alcaparras

Modo de Preparar:

Arrumar o rosbife em um prato para ser servido. Em tigela preparar o molho para regar, colocando os ingredientes acima menos o queijo e a alcaparra. Misturar bem, jogar em cima e em seguida polvilhar o queijo parmesão ralado e as alcaparras.

Servir com pão italiano.

Pode ser servido de entrada em pratos pequenos ou como refeição leve.

Delicioso.

Bjs e boa semana !

CARNE SECA COM FEIJÃO BRANCO

2009-06-17T18:28:00.000-07:00

Ingredientes:

1 /2 kg de Feijão branco
300 grs de Carne Seca
1 cebola inteira
Azeite
Sal
Pimenta
Açafrão

Modo de Preparar:

Deixar a carne seca de molho a carne seca por 1 período de 8 horas, trocando a água regularmente. Deixar também o feijão da noite para o dia. Em uma panela adicionar mais ou menos 3 colheres de azeite para dar uma fritada no feijão, adicionar água ao feijão e colocar a carne seca para cozinhar. Quando a água for secando adicionar água fria. Por um período de 3 horas. No final adicionar todos os temperos e mexer bem e esta pronto.

DICA: Servir com arroz branco e mandioca frita ...DELICIOSO...

bjs

SALSICHA AO MOLHO COM PURÊ DE BATATAS

2009-06-16T16:21:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de batatas
300 grs de salsicha
1 xícara de leite
1 colher ( sopa ) de margarina
Molho de tomate
Cebolinha verde
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Descascar as batatas, colocar em uma panela com água e sal para cozinhar. Após cozidas e ainda quente, espremer as batatas e reservar.

As salsichas devem ser bem lavadas e cortadas em pedaços. Fazer o molho com o molho de tomate, azeite, cebolinha verde e o sal e adicionar as salsichas e deixar o molho engrossar. Enquanto engrossa o molho, se prepara o purê. Em uma panela levar a batata espremida ao fogo com o leite e a manteiga. Mexer bem, ver se esta bem de sal. Não parar de mexer pois pode queimar facilmente, até dar o ponto macio de purê.

Esta pronto.

Dica: Servir com algum tipo de verdura ou legumes.

Bjs e boa semana.

BANANA DA TERRA FRITA

2009-06-09T18:12:00.000-07:00

Ingredientes:

3 bananas da terra
Óleo para fritar
Açúcar
Canela em pó

Modo de Preparar:

Descascar as bananas e cortar em fatias. Em uma frigideira colocar o óleo, deixar esquentar e fritar as bananas. Após fritas colocar em um prato e jogar por cima açúcar e canela em pó.

Sobremesa deliciosa...

Dica: Poderá ser degustadas com sorvete também.

Bjs

PÃO ESPECIAL DE LINGUIÇA DA SANI

2009-06-08T17:16:00.000-07:00

Ingredientes:

1 colher ( sopa ) de sal

4 colheres ( sopa ) de parmesão ralado

1 colher ( chá ) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

1 1/2 xícara ( chá ) de água morna

50 grs de fermento biológico

200 grs de linguiça calabresa defumada

3 colheres ( sopa ) de azeite de oliva

150 grs de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar. Com um garfo, amasse o fermento e o açúcar até obter uma pasta. Acrescente metade da água morna e misture. Coloque na mistura 1 xícara de farinha de trigo, misture e deixe repousar por 15 minutos. Acrescente a farinha restante e o sal, misture bem e vá acrescentando água morna aos poucos para obter uma massa lisa e macia. Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela. Cubra com um pano úmido. Deixe a massa dobrar de volume por cerca de 40 minutos dependendo da temperatura do dia. Fatie finamente a linguiça calabresa. Amasse novamente a massa por 5 minutos, abra com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50X30cms. Arrume sobre a massa a linguiça fatiada e salpique com a mussarela e o parmesão. Enrole como se fosse um rocambole e, com a ponta dos dedos, aperte bem a emenda e as pontas. Faça um circulo com a massa unindo bem as extremidades. Coloque o pão em uma fôrma de bolo. Cubra novamente com um pano e deixe o pão crescer novamente por 30 minutos. Pré aqueça o forno em médio. Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora. Deixe esfriar completamente para retirar da forma.

Um pão crocante e delicioso para qualquer ocasião.

Bjs e boa semana !

TORTA DE PALMITO

2009-06-04T20:00:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA MASSA:

3 CHICARAS DE FARINHA

100grs DE MARGARINA

2 GEMAS

1 CHÍCARA DE AGUA SALMORA

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

INGREDIENTES PARA RECHEIO:

1 VIDRO DE PALMITO

3 COLHERES DE AZEITE

1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO

½ COPO DE LEITE APROXIMADAMENTE

1 CHICARA DE ERVILHA FRESCA

1 CHICARA DE MILHO VERDE

1 TOMATE SEM PELE

SALSINHA E CEBOLINHA VERDE

ALGUMAS PITADAS DE PIMENTA

ALGUMAS AZEITONAS VERDES ( SEM CAROÇO ) PICADAS

MODO DE PREPARAR O RECHEIO TEM QUE SER PREPARADO ANTES )

EM 1 PANELA COLOCAR O AZEITE,CEBOLINHA VERDE, O TOMATE BEM PICADINHO E SEM A PELE, PALMITO A ERVILHA ,SAL. ENQUANTO REFOGA COLOCAR A FARINHA, MISTURAR BEM E IR COLOCANDO O LEITE DEVAGAR PARA DAR O PONTO DE 1 CREME MÉDIO. DEIXAR ESFRIAR.MODO DE PREPARAR A MASSAEM UMA TIGELA COLOCAR A FARINHA, FERMENTO, DUAS GEMAS, A MARGARINA E COLOCAR A SALMORA AOS POUCOS E VAI AMASSANDO ATÉ DAR O PONTO DE MASSA MALEAVEL.

ABRA A MASSA E SEPARE UM PEDAÇO, ABRIR A MASSA EM UMA ASSADEIRA REDONDA E MOLDAR. COLOCAR O RECHEIO FRIO E COM A PARTE FAZER A COBERTURA E TAMBEM ENFEITAR SE QUISER COM TIRAS. PASSAR COM UM PINCEL DE COZINHA A GEMA DE OVO BATIDA. LEVAR A ASSADEIRA AO FORNO ATÉ A MASSA CORAR.

A RECEITA É LONGA, MAS É RAPIDA E VALE MUITO A PENA,COM ESTA MASSA PODERÁ SER IMPROVISADO DIFERENTES RECHEIOS.

COMO HAVIA DITO A DUAS SEMANAS ATRÁS ESTOU TRAZENDO ALGUMAS RECEITAS DO INICIO DO MEU BLOG E ESPERO QUE GOSTEM DOS REPETECOS.

BJS

GELATINA COLORIDA

2009-06-01T18:17:00.000-07:00

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

1 caixoa de gelatina em pó sabor limão

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi

1 caixa de gelatina em pó sabor pêssego

1 envelope de gelatina sem sabor

1/4 de xícara ( chá) de água morna

1 lata de creme de leite

1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

Cada pacote de gelatina adicionar 1 copo de água e desmanchar no fogo. Colocar em um recipiente pequeno. Assim com todos os sabores. Todas deverão estar em recipientes separados para serem levadas a geladeira. Quando todas estiverem bem firmes, cortar em cubos. A gelatina incolor deverá ser desmanchada com a água morna. Em uma tigela colocar os cubos coloridos, o creme de leite, 1 xícara de açúcar, misturar tudo lentamente e jogar a gelatina incolor e voltar a mexer novamente. Untar uma forma de buraco com óleo e colocar a mistura de gelatinas e levar a geladeira até ficar bem firme e desenformar.

Só servir..prato lindíssimo.

Bjs e uma semana colorida.

BOLINHO DE CHUVA

2009-05-28T16:28:00.000-07:00

Ingredientes:

3 ovos
4 colheres ( sopa ) de açúcar
1/2 xícara ( chá ) de leite
1 pitada de sal
3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Oleo para fritar
Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o sal e bata por 2 minutos com o auxílio de um batedor manual.

Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.

Aqueça o óleo, baixe o fogo, coloque pequenas porções da massa com o auxílio de uma colher e deixe dorar.

Escorra sobre papel toalha, polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva em seguida.

Para estes dias frios, com um cafézinho ou chá fica delicioso.

Dica para o sabado a tarde.

Bjs

ISCAS DE FILET MIGNON...

2009-05-27T18:14:00.001-07:00

Ingredientes:

1 pedaço de file mignon
Sal
Pimenta
Azeite

Modo de preparar:

Cortar o file mignon em tiras e temperar com sal e pimenta e azeite. Em seguida, colocar para grelhar na frigideira própria para grelha. Deixar dourar. Esta pronto e para servir, pode ser: com arroz e legumes, arroz e salada ou até mesmo como um petisco.

Bjs

ROSQUINHAS DOCES

2009-05-26T18:11:00.000-07:00

Ingredientes para massa:

2 ½ de chá de farinha de trigo

100 grs. de margarina
2 gemas

½ xícara de açúcar

1 pitadinha de sal

1 pouco de leite

Modo de preparar a massa:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e amassar bem, até ficar bem misturado e massa maleável, caso a massa fique muito seca pingar aos poucos o leite. Pegar aos poucos um rolinho de massa e enrolar e fechar nas pontas. Levar ao forno em uma assadeira untada e deixar dourar.

Bjs e boa semana !

PEITO DE FRANGO A MILANESA

2009-05-22T17:40:00.000-07:00

Ingredientes:

4 files de frango
1 ovo
1 punhado de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino
Limão
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Lavar bem os file de frango, temperar com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixar temperado e descansando por aproximadamente 15 minutos. Colocar em um papel manteiga ou alumínio e coloque um pouco de farinha de trigo. Bater o ovo inteiro bem batido e misturar com uma pitada de sal e o queijo parmesão ralado. Passar os file na farinha de trigo e em seguida passar no ovo e também na farinha de rosca. Em uma frigideira colocar o óleo ( não pode ser pouco ) para cobrir os files. Conforme vai fritando colocar em papel toalha para tirar o excesso de óleo. Pronto...E SO SERVIR...

Bom final de semana...

Bjs

TORTA DE BERINGELA COM BAIXA CALORIA

2009-05-21T16:46:00.000-07:00

Ingredientes:

1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá ) de leite
1 colher ( sopa ) de azeite de oliva
1 colher ( chá ) de fermento em pó
1 clara
1 ovo
Margarina para untar

Recheio:

1/2 kg de berinjelas sem casca cortadas em cubos
3 tomates sem sementes cortados em cubos
3/4 de xícaras ( chá ) de queijo parmesão ralado
1 colher ( sopa ) de azeite
2 colheres ( sopa ) de salsinha picada
Ervas finas

Modo de Preparar:

Prepare o recheio numa frigideira, refogue a berinjela e o sal até amolecer, sem desmanchar. Reserve e prepare a massa. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e despeje-a num refratário untado com margarina. Coloque o refogado de beringela sobre a massa. Reserve . Misture o tomate, o queijo, a salsinha, as ervas finas e o sal numa tigela. Leve ao forno médio até dourar.

Obs.: Servir com mandioca ao forno ou simplesmente como uma bela torta, tanto de sabor quanto de visual.

Bom apetite !!

Bjs

TORTA DE RICOTA A MODA TIA SANI

2009-05-20T17:53:00.000-07:00

Ingredientes:

1 copo (americano) de leite
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher ( de sopa ) de amido de milho
3 colheres ( de sopa ) de açúcar
1/2 kg de ricota fresca
Raspas de limão
Margarina ( para untar )
Farinha de Trigo ( para enfarinhar )

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar e a ricota amassada com o garfo. Desligue, adicione as raspas de limão e misture com o auxilio de uma colher. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido ( 180º ), por 40 minutos.

Após pronta e fria, cortar em cubos e servir .

TORTA DE MORANGOS

2009-05-17T17:31:00.000-07:00

Ingredientes para massa:
2 ½ de chá de farinha de trigo
100 grs. de margarina2 gemas
½ xícara de açúcar
1 pitadinha de sal
1 pouco de leite

Ingredientes para o creme:
½ litro de leite
Açúcar a gosto
2 colheres de sopa bem cheia de maisena
1 gole de rum ou conhaque

Cobertura:

2 caixas de morangos
1 colher de chá de maisena

Modo de preparar a massa:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e amassar bem, até ficar bem misturado e massa maleável, caso a massa fique muito seca pingar aos poucos o leite. Abrir a massa dentro de uma assadeira redonda já untada, não se esquecendo de ir com a massa até as bordas. Com 1 garfo furar toda a massa e levar ao forno para assar até dourar levemente.

Modo de preparar o creme:

Em uma panela colocar todos os ingredientes menos o rum ou conhaque, ir mexendo até ficar um creme bem espesso. Antes de tirar do fogo, colocar o rum ou conhaque e dar uma ultimam mexida. Deixar na panela até esfriar.Quando a massa já estiver assada e fria e o creme pronto e frio, tirar a massa da forma e já colocar onde a torta será servida. Dentro da massa colocar o creme e aparar bem com o fundo colher. Enquanto todo este processo é feito, os morangos deverão estar bem lavados e secos. Enfeitar a torta.

Modo de prepar a cobertura:

Reservar por volta de 12 morangos e colocar em uma panela com 2 copos de água e deixar ferver até a calda ficar bem vermelha. Passar pela peneira, voltar a caldo ao fogo e acrescentar o açúcar e 1 colher de chá de maisena.Quando a calda estiver bem grossa, tirar do fogo e deixar esfriar. Esta calda tem que estar bem firme, pois será levada para cobrir os morangos, enfim a torta toda.

As pessoas tem o hábito de usar gelatina, mas para obter uma torta muito saborosa e totalmente de fruta, sempre usar a calda da própria fruta.

Deliciosa.....

bjs e boa semana

SUFLÊ DE COUVE-FLOR

2009-05-14T16:07:00.000-07:00

Ingredientes:

1 couve-flor pequena cozida
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 clara
1 gema
1 colher de sobremesa de queijo ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de salsinha
½ xícara de chá de leite desnatado
Pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Amasse a couve-flor cozida com um garfo e junte-a ao restante dos ingredientes, com exceção da clara. Bata a clara em neve e acrescente-a à
massa e leve para assar em forno pré aquecido até dourar e crescer.

Simples e é só servir.

Bjs

BOLACHINHA DE 2 CORES !!

2009-05-07T15:38:00.000-07:00

VERONICA (HTL CONRAD)

ESTA RECEITA ESTA SENDO FEITA A SEU PEDIDO, ELA É RAPIDA, FACIL E TENHO CERTEZA QUE SANTIAGO E ANTONIO VÃO ADORAR.

Ingredientes:

2/3 de xícara de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
80g de margarina
1 gema
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes acima, exceto o chocolate em pó, e obter uma massa. Dividir a massa em duas partes. Acrescentar o chocolate em uma das partes. Abrir separadamente em tampo enfarinhado, no formato de retângulos, procurando deixá-las do mesmo tamanho. Colocar uma massa sobre a outra e enrolar como rocambole. Colocar o rolinho no congelador ou freezer por aproximadamente 1 hora. Cortar em rodinhas finas com uma faca de lamina fina e assar em forno moderado ( assadeira untada com óleo vegetal), até começar a dourar em baixo.

DICA:

Quando o biscoito sai do forno ele ainda parece macio, mas assim que esfria endurece. Podem-se guardar os biscoitos em potes de biscoito por vários dias.

Bjs

TORTA DE DAMASCO..

2009-05-06T18:13:00.000-07:00

MEUS QUERIDOS AMIGOS,

A PARTIR DESTA SEMANA ESTAREI PUBLICANDO PELO PERÍODO DE 1 MÊS, 1 RECEITA POR SEMANA DE QUANDO INICIEI MEU BLOG. ACREDITO QUE TENHO RECEITAS DELICIOSAS MAS QUE JÁ ESTÃO NO FUNDO DO BAU...VAMOS RECAPITULAR???

HOJE, TORTA DE DAMASCO, UMA TORTA SUPER RAPIDA DE FACIL DE SE FAZER.

Ingredientes:

Para Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
120grs de margarina
2 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó.
Leite suficiente para dar o ponto

Ingredientes para o recheio:
½ kg de damasco
Açúcar
1 limão espremido

Modo de fazer a massa:

Misturar os ingredientes secos e amassar, enquanto não der liga adicionar aos poucos o leite, até dar uma massa maleável. Descansar a massa. Enquanto descansa a massa passamos para o recheio.

Modo de fazer o recheio:

Antes, deixar de molho o damasco por aproximadamente 3hrs. Após o preparo da massa e enquanto descansa, passar no processador rápido e passar para uma panela média o damasco processado, açúcar a gosto (de preferência não muito) colocar o limão já espremido e levar ao fogo até dar ponto de geléia. Deixar esfriar.

Abrir a massa, untar a assadeira e moldar a massa nela, colocar o recheio e com o restante da massa fazer tiras para enfeitar. Levar ao forno até corar.

Ela fica uma delicia e é muito rápido de se fazer.

BJS

BATATA DOCE EM CALDAS....

2009-05-04T16:27:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de batatas doce
1 xícara de açúcar
2 pedaços de canela em pau
Água

Modo de preparar:

Descascar as batatas em pedaços médios. Colocar em uma panela as batatas, o açúcar e cobrir de água e levar ao fogo. Quando começar ferver deixar cozinhar até engrossar a calda. Quando a batata estiver cozida e a calda engrossada, já está pronto, deixar esfriar para servir.

Sugestão: Colocar em uma compoteira que ficará muito lindo.

Boa semana!!!

bjs

RISOTO DE CAMARÃO

2009-05-01T21:41:00.000-07:00

Querida Amiga Angela,

Segue mais uma receitinha basica feita com camarões, ela ja existe no meu site, mas estarei repetindo abaixo da foto ok?

Espero que as 2 receitas que te passei estam a contento.

Um excelente final de Semana !!

Sani

Ingredientes:

1/2 kg de camarão médio
1 1/2 de arroz alboro ( próprio para risoto )
Molho de tomate
Temperos básicos

Modo de Preparar:

Lavar e limpar bem o camarão e deixar de molho na água com algumas gotas de vinagre por aproximadamente 20 minutos. Lavar novamente e colocar na água com sal para ferver bem rapidinho. (1 minuto). Guardar a água para o arroz, com ela já fazê-lo. Fazer o molho e deixar engrossar e jogar os camarões também por 1 minuto e apagar o fogo. Quando estiverem prontos os dois itens, misturar bem o molho de camarão com o arroz e enfeitar com os camarões por cima.

PRATO UNICO ou COM SALADA VERDE.

Fácil mas mais uma opção de receita rápida.

Bjs

2009-05-01T21:32:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 kg de camarão médio
1 1/2 de arroz alboro ( próprio para risoto )
molho de tomate
temperos basicos
Modo de Preparar:
Lavar e limpar bem o camarão e deixar de molho na água com algumas gostas de vinagre por aproximadamente 20 minutos. Lavar novamente e colocar na água com sal para ferver bem rapidinho. ( 1 minuto ). Guardar a água para o arroz, com ela ja faze-lo. Fazer o molho e deixar engrossar e jogar os camarões também por 1 minuto e apagar o fogo. Quando estiver pronto os dois itens, misturar bem o molho de camarão com o arroz e enfeitar com os camarões em cima.
PRATO UNICO ou COM SALADA VERDE.
Facil mas mais uma opção de receita rápida.
Bjs

RECEITA SOLICITADA POR ANGELA...

2009-04-30T18:57:00.001-07:00

Querida Amiga Angela !

Estou postando a seu pedido um prato delicioso e rápido que leva o camarão. Ele já está no meu site algum tempo.

Espero que você goste.

Amanhã estarei postando mais 1 receita.

Caso você queira algo mais sofisticado, ou outro tipo sómente me avise esta bem?

Até amanhã !!

Abaixo você verá a foto e em seguida a receita que é rapida e facil.

bjs

A receita é de Arroz com Camarão e Chuchu, básico e saboroso.

Porção para 2 pessoas.

Tempo de preparo: 1/2hora

Arroz a gosto, branco preferencialmente.

Preparo do chuchu:

3 chuchus cortados em cubos.

Refogar no azeite com sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha.

Pronto o chuchu.

Camarões:

1/2kg de camarões tamanho médio. Temperar com sal, pimenta do reino e limão ( deixar descansar uns 15 minutos )

Fritar com pouco azeite os camarões por 3 minutos (para que fiquem macios).Quando estiverem prontos o chuchu e o camarão misturar tudo e é só saborear com o arroz.

Acima você poderá ver a foto do prato.

Dica: não colocar muito tempero senão vocês não vão sentir o sabor da comidinha.

BOLO ALEMÃO

2009-04-28T17:09:00.000-07:00

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de maisena
125 gramas de manteiga
1 xícara de leite
100 gramas de passas
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
Suco de 1 limão
Cascas de 1 limão ralada
1 gole de Rum
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

Em uma tigela, bater a manteiga, gema e o açúcar até ficar clarinho. Depois ir acrescentando o leite, a maisena a farinha, e aos poucos mais leite. Após adicionar todos os ingredientes, inclusive o fermento, adicionar as claras em neve. Bater bem com a batedeira. Untar e enfarinhar uma assadeira com buraco, despejar a massa do bolo e levar ao forno até dourar. Usar o palito para verificar se já esta cozido por dentro. Após assado, peneirar o açúcar em cima do bolo e servir.

Bjs

PÃO DOCE TRANÇADO E RECHEADO DE COCO

2009-04-26T11:18:00.000-07:00

Ingredientes:

Farinha de trigo
6 colheres de açúcar
4 ovos
Meio copo ½ de água morna
1 copo de leite morno
100 gramas de margarina
2 tabletes de fermento fresco
1 pitada de sal

Recheio:

600 gramas de coco fresco ralado
2 gemas
1 xícara de chá de Açúcar

Modo de preparar:

Recheio:

Em uma panela colocar o coco e o açúcar, mexer bem e devagar ate ficar em ponto de calda. Tira do fogo. As gemas passar em uma peneira para poder tirar a pele dela. Colocar no coco que esta fora do fogo. Misturar bem e colocar novamente no fogo, baixo e continuar ate ficar transparente e reserve. Deixar esfriar.

Modo de Preparar a Massa:

Em uma tigela colocar o fermento e adicionar um pouco de açúcar e 1 pitada de sal, 1 pouco de água, 2 colheres de sopa de farinha. Mexer bem com uma colher e colocar para crescer. Quando crescer adicionar a água morna, os ovos, açúcar, manteiga, continuar mexendo bem com a colher ate virar uma massa. Ai então começar a sovar. Sovar bem e colocar para crescer. Colocar uma bolinha em um copo de água e quando subir a massa já esta pronta para adicionar o recheio.

Pegar 3 partes de massa e amassar bem e abrir com rolo 1 tira de 4cms aproximadamente e colocar o coco no meio. Fazer o mesmo com as 3 partes. Enrolar como rocambole e depois trançar. Colocar em uma assadeira untada e colocar para crescer novamente, fazendo o mesmo processo da bolinha. Quando estiver pronta, passar com um pincel a gema em cima e levar ao forno não muito baixo e menos que o médio.

Pronto....apos esfriar pode servir a vontade. Até com sorvete fica bom.

Bjs e boa semana.

BISTEQUINHA DE PORCO ACEBOLADA

2009-04-23T16:47:00.000-07:00

Ingredientes:

Bistecas de porco
Azeite
Sal
Pimenta
Limão
Cebola fatiada em rodelas

Modo de Preparar:

Temperar as bistecas com os itens acima, menos a cebola. Deixar pegar um pouco o gosto do tempero. Em uma panela adicionar um pouco de azeite, e as bistecas. Deixar refogando e colocando um pouco de água a cada momento que estiver secando para que seja feito um molho. Quando ficarem coradinhas, tirar da panela e colocar em uma travessa. Usar o molho que ficou na panela e colocar a cebola cortada em rodelas. Depois é só jogar em cima da carne.

Servir com arroz ou salada verde, fica a seu critério.

Bjs

BOLINHO DE ARROZ..

2009-04-22T17:30:00.000-07:00

Ingredientes:

Arroz amanhecido
1 ovo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha
Óleo
Salsinha
Sal
Pimenta
Fermento
1 colher de chá de açafrão

Modo de Preparar:

Em uma tigela adicionar todos os temperos e o arroz. Misturar bem, até que a massa fique homogênea. Se for necessário adicionar mais farinha. Óleo quente para fritar. Levar uma colherada de sopa de massa ao óleo para fritar. Deixar corar um pouco e já esta frito.

Fica delicioso, o açafrão dá um toque especial.

Bjs

2009-04-20T14:58:00.000-07:00

FOGAÇA DE CARNE MOIDA

2009-04-20T10:09:00.000-07:00

Ingredientes:

50g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de chá de água morna
½ xícara de chá de óleo
1 ovo
1kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo quente para fritar

Recheio:

½ xícara de chá de azeite
1 kg de carne moída
½ xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de salsa picada

Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a carne moída e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente ou até cozinhar. Adicione a azeitona picada, salsa picadinha, misture e refogue por mais 10 minutos aproximadamente. Retire do fogo e reserve. Para a massa, em uma tigela, coloque o fermento biológico, o sal, o açúcar e misture até obter um líquido. Acrescente aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexa até desgrudar das mãos. Forme bolinhas e deixe crescer em uma superfície enfarinhada por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e feche, apertando bem as bordas com um garfo. Frite em óleo quente, virando de um lado para outro, até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Boa Semana a todos

Bjs com muito carinho...

FOTO DE ALMOÇO DE FAMILIA NA SEXTA FEIRA SANTA....

2009-04-15T18:17:00.001-07:00

Meus Queridos Amigos!!

Eu sei que tenho me ausentado um pouco, mas não parei de cozinhar acreditem. Estive fora de São Paulo por alguns dias. Neste ultimo domingo que foi a PASCOA, cozinhei em um lugar que não é meu cantinho, mas fiz “AQUELA” bacalhoada. Como já tenho postado a receita estarei somente colocando a foto da pequena tigela que fiz este ano.

P.S. DE 2 CLICKS EM CIMA DA FOTO E VOCE PODERÁ OBSERVAR MELHOR AS FOTOS.

Estávamos em 5 pessoas, mas posso garantir que quase foi toda.

Um beijo a vocês e boa semana ....