1 KG DE LARGATO LIMPO
PIMENTA ITALIANA
ERVAS FINAS
AZEITE
AZEITONAS
PAPEL ALUMÍNIO
MODO DE PREPARAR:
NA NOITE ANTERIOR, TEMPERE A CARNE. COLOQUE OS TEMPEROS QUE DESEJAR. EU TEMPERO COM SAL, PIMENTA ITALIANA, ERVAS FINAS, CEBOLINHA E SALSINHA. DEIXAR MARINANDO DURANTE A NOITE. COLOCAR EM UMA ASSADEIRA E COBRIR COM PAPEL ALÚMINIO E DEIXAR NA GELADEIRA.
NO DIA SEGUINTE, COLOCAR EM UMA PANELA DE PRESSÃO. EU USO A ELÉTRICA. COM TODOS OS TEMPEROS. EU DEIXO 40 MINUTOS. É UMA CARNE QUE COZINHA RAPIDAMENTE APESAR DE SER PEDAÇOS GRANDES.
ENQUANTO COZINHA, EM UMA PANELA COLOCAR ÁGUA PARA FERVER E COLOQUE OS LEGUMES E VEGETAIS. DEIXAR NA ÁGUA SÓMENTE 3 MINUTOS. QUANDO ESCORRER TEMPERE NA MESMA PANELA COM AZEITE E SAL.
A CARNE APÓS COZIDA, DEIXAR NO FOGO PARA CRIAR UMA CALDA MARROM.
PRONTA A NOSSA CARNE. EM UMA BONITA TRAVESSA E COLORIDA COLOCAR A CARNE E OS LEGUMES E VEGETAIS.
APROVEITEM COM UM ARROZ BRANCO.