PEIXE NAMORADO AO MOLHO DE TOMATES E ALCAPARRAS

Ingredientes:

4 postas de peixe namorado
Azeite
Sal
Pimenta
Cebola
Limão
Alcaparras
Molho de tomates

Modo de Preparar:

Temperar as postas com limão, sal e pimenta. Em uma panela fazer o molho de tomates ( receita de molho na minha pagina )fritar a cebola em rodelas em azeite quente em seguida colocar o molho com as alcaparras e deixar ferver. Quando estiver fervendo bastante, colocar as postas e não mexer, deixar cozinhar.

Sugestão de servir: Arroz branco e salada verde.

Um prato muito saboroso.

bjs

MEDALHAO !!!

Ingredientes:

4 bifes de fillet migon medalhão
100 gramas de bacon fatiados
Sal
Pimenta
Azeite
Palitos

Modo de Preparar:

Temperar a carne, passar ao redor da carne o bacon e prender com o palito. Colocar em uma assadeira e regar com azeite e em seguida levar ao forno. Quando estiver cozido e corado, retirar da assadeira e servir.

Sugestão: arroz com açafrão e salada.

Saboroso !!!

Bjs

SWEET CHALLAH

Ingredientes:

1 xicara de água morna
3 tabletes de fermento biológico
1 colher de chá de açúcar
½ xícara de margarina
De 1 colher de açúcar tirar 1 colher de chá
3 ovos
¼ de xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de casca de laranja ralada
6 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
1 gema de ovo
1 colher de chá de água

Modo de Preparar:

Como preparar o fermento:
Em uma tigela, colocar o fermento biológico, a água morna, o açúcar e a margarina, misturar tudo e deixar crescer até o ponto esponja. Após o fermento crescido, adicionar: açúcar, ovos, óleo vegetal, casca de laranja ralada e a farinha de trigo e o sal. Amassar bem, sovar bastante e colocar para crescer. Após a massa crescida, fazer como um pão ou uma trança. Untar uma assadeira. Antes de colocar para assar, bater 1 gema de ovo com a água com uma garfo e passar com um pincel em cima do pão e colocar para assar com temperatura media em forno pré aquecido. Quando estiver corado e cozido ( experimentar com a ponta de uma faca ), tirar do forno e ao esfriar poderá ser servido.

Bjs

FERIAS !!!!

MEUS QUERIDOS !!!!

ESTOU DE FERIAS.....VOLTO LOGO...

BJS A TODOS

ABROBRINHAS COM AÇAFRÃO

INGREDIENTES:

2 ABOBRINHAS
1 PUNHADO DE AÇAFRÃO
SAL
PIMENTA
AZEITE

MODO DE PREPARAR:

LAVAR BEM AS ABOBRINHAS. TIRAR AS PONTAS E CORTAR EM RODELAS GROSSAS. EM UMA PANELA, COLOCAR UM POUCO DE AZEITE, AS ABOBRINHAS E OS CONDIMENTOS. DAR UMA REFOGADA, ADICIONAR UM POUCO DE AÇAFRÃO E MISTURAR BEM. COLOCAR ALGUMAS GOTAS DE AGUA PARA MISTURAR BEM O AÇAFRÃO. IR MEXENDO ATÉ FICAR MACIA. ENTÃO É SÓ SERVIR.

SUGESTÃO:

SERVIR COM ARROZ BRANCO E UMA CARNE OU COM UM FRANGO E A ABOBRINHA COMO O ACOMPANHAMENTO.

BJS

DIA DA PIZZA.....MUITO GOSTOSO NE?

MEUS QUERIDOS....

UMA DATA QUE NÃO DEVE SER NUNCA ESQUECIDA...ALIÁS DEVE SER COMEMORADA PELO MENOS 1 VEZ POR SEMANA....QUANDO QUISEREM VENHAM EM CASA, FAREI A SUA PIZZA PREFERIDA...RECEITA CASEIRA VIU?

BJS

SANI

ENROLADO DE DAMASCO

Ingredientes:

300 gramas de damasco
Açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de margarina
2 gemas
Leite para amassar
1 colher de sopa de fermento


Modo de preparar:

Colocar de molho por 1 hora o damasco. Após este tempo dar uma fervida e passar no processador. Em uma panela colocar o damasco, açúcar a vontade e deixar no fogo para cozinhar. Deixar esfriar. Reserve.

Massa:

Coloque a farinha em uma tigela, as gemas, margarina e ½ xícara de açúcar, ir amassando e ir adicionando leite até dar a liga, quando estiver com liga sovar bem com as mãos. Dividir a massa em duas partes. Abrir a massa em formato quadrado, colocar a pasta de damasco. Enrolar como rocambole. Fazer o mesmo com a outra parte. Untar uma assadeira com margarina e colocar as duas partes. Colocar no forno já aquecido na temperatura um pouco acima da média. Assar até corar. Para servir, pode-se cortar em fatias ou servir como um pão doce pequeno.

Delicioso,

bjs

GELÉIA DE GOIABA

Ingredientes:

4 goiabas vermelhas grandes
Açúcar
Limão

Modo de Preparar:

Descascar as goiabas. Cortar em 4 ,mantendo as sementes. Em uma panela colocar água suficiente para dar uma fervida na fruta. Após esta fervida, tirar do fogo e colocar em um escorredor e passar na peneira e em seguida o que foi peneirado colocar na panela. Nesta, adicionar açúcar na mesma quantidade de xícaras que existe em polpa. Espremer o suco de meio limão e também colocar na panela e levar tudo ao fogo e mexer sem parar ate aparecer o fundo da panela. Pronto, agora é só deixar esfriar e deliciar-se em qualquer ocasião.

Ex:
Café da manhã
Chá da tarde
Sábado a tarde etc......etc.....

Bjs

SPAGETI COM ALICHE

Ingredientes:

3oo gramas de macarrão spageti
3 tomates
50 gramas de aliche
Azeite
Sal
Cebolinha verde
Pimenta do reino
Queijo ralado

Modo de Preparar:

Colocar os tomates em uma panela com água fervendo para que seja removida a pele. Em uma panela colocar os tomates já sem pele e cortados em pedaços azeite, cebolinha verde, sal, pimenta e refogar tudo junto. Colocar a água para cozinhar o macarrão, quando estiver “al dente” coar e colocar em uma travessa. Picar o aliche e misturar no molho e jogar em cima do macarrão. Para dar um toque final, derramar queijo ralado.

Uma refeição rápida e deliciosa.

Bjs

MACARRÃO RAPIDO COM SALSICHA

Ingredientes:

300 gramas de macarrão de fio
3 salsichas
Molho de Tomate
Azeite
Sal
1 pitada de pimenta do reino
Cebolinha verde
Ricota seca apimentada


Modo de Preparar:

Fazer o molho (molho caseiro, favor olhar no site a receita). Lavar bem as salsichas,picar e jogar na panela do molho e deixar dar uma fervida. Cozinhar o macarrão “al dente” , coar e colocar em uma travessa e jogar o molho e misturar. Enfeitar a travessa com as salsichas e por ultimo jogar a ricota seca apimentada, ralada como o queijo por cima do prato.

bjs

CARNE SECA COM CREME DE ABOBORA..

Ingredientes:

½ kg de carne seca
1 pacote de abobora amarela
Azeite
Sal
Pimenta do Reino
Cebola
Salsinha
Cebolinha verde

Modo de Preparar:

1 – Carne Seca

Deixar a carne seca de molho 1 dia antes e ir trocando a água constantemente. Em seguida cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 10 minutos. Após cozida desfiar levemente. Colocar em uma panela e refogar com azeite, sal, cebola, cebolinha verde. Reserve.

2 – Abobora

Ainda crua cortar em pequenos pedaços e levar ao fogo com azeite, sal e pimenta do reino. Refogar bem ate amolecer e virar um creme.

Antes de servir jogar salsinha em cima do creme de abobora e sirva junto com a carne seca e se desejar com arroz branco.

Prato simples e muito saboroso.

Bjs

FELIZ DIA DAS MÃES !!!

DESEJO A TODOS UM FELIZ E ABENÇOADO DIAS DAS MÃES.

UM BEIJO NO CORAÇÃO.

SANI

PAVÊ DE PESSEGOS DA SANI

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha champagne
1 litro de leite
1 lata de pêssegos em calda
Açúcar
100 gramas de cerejas
4 colheres de maisena
3 gemas

Modo de Preparar:

1º fase: CREME

Em uma panela colocar o leite, açúcar, maisena e as 3 gemas .Mexendo sem parar ate dar ponto firme. Após com uma colher bater bem ate ficar bem transparente. Reserve.

2º FASE: MONTAGEM

Um pirex colocar uma camada leve de creme. Em um prato colocar a calda da lata de pêssegos. Pegar cada bolacha e molhar na calda e ir montando no pirex. Após isso colocar o creme por cima e uma camada de pêssegos fatiados. Fazer mais uma camada igual a primeira, por cima da ultima camada deixar a mostra os pêssegos fatiados e levar para a geladeira. Um pouco antes de servir, enfeitar com as cerejas de cabinhos ( de preferência ). Se quiser colocar quando terminar de fazer a cereja poderá deixar manchas vermelhas no creme.

Saborear com muito prazer...Receita para todas as ocasiões.

Bjs

FELIZ PASCOA

GELÉIA DE CAQUI

Ingredientes:

1 bandeja de caqui
Água
Açúcar
Gotas de limão

Modo de Preparar:

Lavar os caquis e colocar em uma panela, todos com casca. Dar uma fervida, tirar os caquis da panela e abri-los para tirar os caroços. Passar em uma peneira e colocar algumas gotas de limão e o tanto de massa que houver e o tanto de açúcar de devera ser colocado na panela e levar ao fogo e mexer sem parar até desgrudar dela. Tirar do fogo e deixar esfriar. Esta pronta a geléia de caqui que poderá ser servido em qualquer ocasião, com torradas e mais uma opção para um chá da tarde ou café da manhã.

Boa Semana!
Bjs

BERINJELA AO FORNO RECHEADA DE FRANGO

Ingredientes:

2 berinjelas

300 grs de peito de frango recheado

Azeite

Tomate

Mussarela

Queijo ralado

1 pouco de farinha de rosca

Azeitonas picadas

Sal

Pimenta

Modo de Preparar:

Partir as berinjelas ao meio. Fazer uma cruz com a faca no miolo e colocar de molho na água por 1 hora. Após esse período trocar a água e dar uma leve fervida com água e sal. Após esta fervida tirar o miolo com uma colher e picar bem e reserve. Refogar o frango com os temperos e misturar o miolo reservado. A casca da berinjela, arrumar em uma assadeira e colocar o recheio dentro. Polvilhar um pouco de farinha de rosca em cima e também as fatias de tomate e a mussarela. Levar ao forno até secar. Quando estiver pronto para servir colocar o queijo ralado em cima e levar rapidamente ao forno para gratinar, ai sim servir.

Sugestão: Servir com arroz branco

bjs

PUDIM DE LARANJA

Ingredientes:

1 copo de suco de laranja natural
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres ( sopa ) de amido de milho
Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos e o amido de milho. (Bater bem mesmo para não ficar com cheiro de ovo) Caramelize uma forma com furo central e despeje o pudim. Tampe com o papel alumínio. Levar ao forno em banho-maria ate ficar corado. Deixe esfriar e desenforme. Sirva com a calda do pudim.

Bjs

LINGUIÇA COM ABOBRINHA....COMIDINHA RÁPIDA

Ingredientes:

300 grs de lingüiça cortada em pedacinhos
1 abobrinha
Molho de tomate
Azeite
Sal
Pimenta
Salsinha
Cebolinha

Modo de Preparar:

Lavar bem a abobrinha e cortar em cubos pequenos. Colocar azeite na panela e refogar. Em seguida tirar a pele da lingüiça, cortar em pedacinhos e adicionar na panela que foi refogada a abobrinha. Fritar e colocar 1 xícara de molho de tomate deixando ferver até engrossar o molho. Já está pronto, agora só servir com arroz branco.

Prato rápido e uma boa solução para o dia a dia.

Bjs

FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes:

½ frango cortado nas juntas
Batatas inteiras e pequenas
Sal
Pimenta
Limão
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem o frango e jogar bastante suco de limão. Acrescentar o sal a pimenta o azeite e também a cebolinha. Deixar temperado por um período antes de colocar para assar. Quando for colocar no forno então colocar o azeite. Quando o frango estiver assado, tirar o frango, colocar em uma travessa e na assadeira que ele foi assado adicionar um pouco de água para formar um molhinho.

As batatas deverão estar já descascadas e cozidas para serem colocadas no molho que esta na assadeira. Mexer um pouco para tomar cor e voltar o frango com as batatas na assadeira. Colocar no forno para aquecer um pouco mais e já poderá ser servido.

Bjs

PASTEL DE FORNO

Ingredientes para massa:

3 xicaras de farinha de trigo
150 grs de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 gemas
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal

Ingredientes para recheio:

300 grs. de carne moída
Sal
Salsinha
Pimenta
Cebolinha verde
Azeitona verde picada
Um tomate picadinho
Azeite para refogar

Modo de fazer recheio:

Simplesmente colocar todos os ingredientes e refogar, deixar de lado e preparar a massa.

Modo de fazer a massa:

Colocar todos os ingredientes dentro de uma tigela e vai amassando, até a massa se tornar maleável, caso seja necessário colocar aos poucos um pouco mais de leite, até chegar ao ponto. Abrir a massa e colocar o recheio e fechar as bordas.


Ultimo passo: pincelar com 1 gema de ovo e levar ao forno médio até corar.

Bjs

LOMBO ASSADO

Ingredientes:

1 peça lombo de porco
Sal
Pimenta
Pimenta calabresa
Limão inteiro
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem a peça e iniciar o tempero colocando o sal, pimenta, espremer o suco de 1 limão e passar bem na carne. Colocar a pimenta calabresa e o azeite. Deixar temperado (temperar a noite e assar pela manhã caso for servido no almoço). Pré aquecer o forno em temperatura alta, assim que colocar a carne passar para temperatura media para ter bom cozimento por dentro. Quando estiver bem cozido colocar no fogo alto para corar.
Depois de pronto servir inteiro e fatiar na mesa ou levar a mesa já fatiado.

Muito saboroso!

Bom final de semana !

Bjs

CHUCRUTE CASEIRO

Ingredientes:

1 repolho pequeno
6 salsichas
Azeite
Vinagre
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Picar o repolho bem fininho, reservar. Em uma panela colocar azeite e o repolho picado, sal e pimenta e ir refogando. Colocar 3 colheres de sopa de vinagre e continuar mexendo ate cozinhar. Ferver as salsichas e colocar o chucrute em uma travessa e enfeitar com as salsichas.

Ai esta o chucrute caseiro.

Boa Semana !

Bjs

VERÃO......SALADA.....DELICIA !!!!!

Meus Queridos Amigos!

Nestes dias de calor devemos nos alimentar e vestir-nos leve. Para cooperar com esta temperatura que tal uma boa salada? Estou colocando uma mas só para dar uma idéia básica ok? Em cima desta salada básica vocês podem criar maravilhas e ficarem bem alimentados.

Você esta vendo na travessa:

Alface Americana
Alface Roxa
Rúculas
Tomates em rodelas
Cenoura Ralada
Azeitonas verdes sem caroço

Lavar bem as folhas e com muito cuidado. Em seguida em uma bela travessa você vai montando passo a passo. Nesta esta assim: Como base o alface americano, na próxima camada o alface roxa, a rúcula, cenoura ralada, as rodelas de tomates e por ultimo as azeitonas verdes.

Para melhor temperar o melhor é levar a mesa os temperos: azeite, suco de limão (vinagre se preferir), sal e pimenta do reino. Desta forma todos poderão temperar a gosto.

Bom Apetite !!

INTERNET DODOI...

MINHAS QUERIDAS SEGUIDORAS,

QUERO PEDIR DESCULPAS MAS NEM CULPA TENHO. EU ESTAVA COM PROBLEMAS NA MINHA INTERNET E NÃO ESTAVA CONSEGUINDO ACESSAR MEU SITE. HOJE FINALMENTE ESTOU AQUI E ESPERO QUE ELA NÃO ATRAPALHE O NOSSO CONTATO.

ESPERO QUE TODOS TENHAM TIDO UMA MARAVILHOSA PASSAGEM DE ANO E QUE 2010 SEJA LINDO PARA TODOS.

BJS