quinta-feira, 16 de novembro de 2017

BOLO DE POLENTA RECHEADA DE CARNE SECA...



Ingredientes:

300 gramas de fubá
300 gramas de carne seca
Molho de tomate ( suficiente para rechear e cobrir. A sua vontade).
Água
Cebola
Sal
Salsinha
Azeite
Pimenta do reino
Os temperos deverão ser usados a sua vontade.

Modo de Preparar:


Deixar a carne seca de molho no dia anterior, trocando a água até tirar todo sal. Em uma panela de pressão cozinhar a carne. Após cozida desfiá-la e refogar com os ingredientes de tempero.

Em uma tigela colocar o fubá e adicionar água para amolecer. Em uma panela colocar água para ferver junto com sal e azeite. Quando estiver fervendo jogar o fubá umedecido e ir mexendo sem parar até desgrudar da panela. Pegar um pirex e untar com azeite e adicionar metade da polenta que esta na panela. Em seguida toda a carne seca e logo o restante da polenta.

Fazer o molho (vejam o molho caseiro no meu blog em receitas anteriores). O molho servira para jogar em cima da polenta, quando for virar para colocar e ser servida na travessa. Espalhar bem e jogar queijo parmesão ralado na parte de cima.

bjos