sábado, 23 de dezembro de 2017







BOM DIA MEUS QUERIDOS ...

VAMOS A SEGUNDA E ULTIMA PARTE DO GLU GLU ??






Após passar a noite no vinhadalho, colocar o peru em uma assadeira grande, mas antes retirar toda a salsa e cebolinha verde e também o suco que se formou na assadeira anterior. 
Antes de levar ao forno colocar a farofa dentro dele. Após isso colocar fatias de bacon em cima de todo o peru e nas pernas.  Em seguida jogar o suco que ficou do tempero em todo ele.
 Levar ao forno coberto com papel de alumínio e no forno médio, para ser cozido por dentro. Quando já estiver cozido,mantendo no forno e aumentando a temperatura. De tempos em tempos adicionar um pouco de água para ir corando também será necessário somente uma vez que ele seja virado.
Retirar o papel alumínio e deixe corar bem. Após assado retirar as tiras de bacon se desejar mas se ficarem tirará o brilho do prato.

Dependendo do tamanho do bichinho pode chegar a ficar no forno por aproximadamente 6 horas. Exemplo: 1 peru de 11 quilos, permanece no forno aproximadamente 7 horas.


Servir com legumes e arroz branco ou com açafrão, salada ou maionese....hummmmmm delicioso...

Bem, agora é só saborear e quando te dizerem que peru tem uma carne seca, sem graça você passa essa receita que ninguém vai acreditar.

Em minha casa um peru de 11 quilos, acaba rapidinho em um jantar para 20 pessoas.

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FAROFA PARA O RECHEIO :

A farofa que vai dentro do peru segue abaixo a receita.

P.S. O peru deverá ser recheado quando a farofa estiver totalmente fria.

Segue abaixo a receita:


100 gramas de bacon picado
Farinha de milho
Sal
Cebolinha verde
Salsinha
Azeitonas
Moelas cozidas e depois fritas ( optativo )Azeite


Modo de preparar:

Em uma panela adicionar azeite, bacon e fritar bem, em seguida os ingredientes para o recheio. Ir adicionando a farinha de milho aos poucos e ir mexendo bem ( se estiver muito seca, adicionar um pouco de água ) Após ficar meio úmida deixar esfriar para rechear .

Após esfriar colocar dentro do Peru.  Para fechar bem ( para que não abra na hora do cozimento ) feche com uma agulha grossa e barbante fino. Se você tiver os ganchos para fechar aves melhor.

Caso sobre ou deseje servir farofa também sozinha faça um pouco a mais.

E esta pronto o Peru de Natal tão delicioso.

Obrigada pelo carinho!!

Hoje mais a noitinha estarei postando uma sobremesa como sugestão.





quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Ola meus amores !

Hoje estou aqui para dar uma dica que acho que alguns irão gostar. 

Existem pessoas que não fazem um peru gostoso ou acham que é ruim, carne sem sabor. Masss é Natal. Vamos tentar fazer um bem saboroso e fácil?

Estou repostando meu passo a passo.

Serão 2 postagens: 1 hoje e a segunda e ultima parte amanhã ok?

Então vamos lá:

Comprar um Peru e lavar muito bem, pois por dentro existem muitos coágulos de sangue. 
Caso seja um peru temperado, deixar de molho na água na noite anterior do tempero. (Antes tirar tudo que vem dentro).  Após bem limpo, colocar em uma assadeira, passar sal nele todinho, pimenta e molho de pimenta (de preferência o molho que já tem a receita no blog ). Passar a vontade muito limão e colocar por dentro e por fora bastante cebolinha verde e galhos de cheiro verde (como pode ser visto na foto ). Levar a geladeira de peito para baixo, coberto com papel alumínio durante a noite para o vinhadalho.

Na assadeira nas laterais do peru  colocar dentes de alho inteiro descascados.

Esta é a primeira parte.


Amanhã junto com a ultima parte estarei postando também o recheio ok ?




Amanhã eu volto, bjossss

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

BOLO DE POLENTA RECHEADA DE CARNE SECA...



Ingredientes:

300 gramas de fubá
300 gramas de carne seca
Molho de tomate ( suficiente para rechear e cobrir. A sua vontade).
Água
Cebola
Sal
Salsinha
Azeite
Pimenta do reino
Os temperos deverão ser usados a sua vontade.

Modo de Preparar:


Deixar a carne seca de molho no dia anterior, trocando a água até tirar todo sal. Em uma panela de pressão cozinhar a carne. Após cozida desfiá-la e refogar com os ingredientes de tempero.

Em uma tigela colocar o fubá e adicionar água para amolecer. Em uma panela colocar água para ferver junto com sal e azeite. Quando estiver fervendo jogar o fubá umedecido e ir mexendo sem parar até desgrudar da panela. Pegar um pirex e untar com azeite e adicionar metade da polenta que esta na panela. Em seguida toda a carne seca e logo o restante da polenta.

Fazer o molho (vejam o molho caseiro no meu blog em receitas anteriores). O molho servira para jogar em cima da polenta, quando for virar para colocar e ser servida na travessa. Espalhar bem e jogar queijo parmesão ralado na parte de cima.

bjos

segunda-feira, 30 de outubro de 2017

SARDELA DA SANI....



Ingredientes:

100grs de aliche
4 colheres de sopa de massa de tomate
4 colheres de queijo parmesão ralado
2 cebolas picadas
4 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa de ervas finas
1 pimenta vermelha picada
2 xícaras de chá de azeite

Modo de Preparar:


Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta.

Antes de servir jogar um pouco de azeite por cima.

Servir como antepasto com torradinhas ou pão italiano.

#SARDELA.....UAUUUUUUU

Bjs e boa semana !

quinta-feira, 26 de outubro de 2017

BOLO SALGADO DE SALSICHA ....





Ingredientes para massa:

4 ovos
3 xícaras ( chá ) de leite
1 xícara (chá) de óleo
Sal
3 xícaras ( chá ) de farinha
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 colher ( sopa ) de margarina

Ingredientes para o recheio:

3 colheres ( sopa ) de azeite
1 cebola
3 tomates 
½ xícara ( chá ) de molho de tomate
½ kg de salsicha
1 colher ( sopa ) de mostarda
1 colher ( sopa ) de catchup
½ xícara ( chá ) de salsinha

Demais Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. 
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.
 Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e a salsinha.

Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Mais uma opção de lanche para os finais de semana com muito sucesso.

Tenho certeza que irão adorar..

bjossss

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

TORTA CREME DE CARNE MOÍDA....

SUPER RÁPIDO E PRÁTICO ....

 
 
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá ) de óleo
1 xícara (chá ) de mandioquinha cozida em pedaços
1 e 1/2 xícara d( chá )  de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher  ( sopa ) de fermento em pó quimico
Oleo e farinha de trigo para untar
1/2 xícara (chá) de queijo provolone para polvilhar

Recheio:

1 colher (sopa) de óleo
400 gr de carne moída
1 cebola bem picadinha
2 tomates sem semente picados
sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado
1 xícara (chá ) de requeijao cremoso

Modo de Preparar:
Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e frite por 5 minutos ou até dourar. Misture o tomate, tempere com sal, pimenta e o manjericão. Desligue e reserve. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, a mandioquinha, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e bata rapidamente. Despeje metade da massa em um refratário médio untado e enfarinhado. Espalhe o refogado de carne já frio e cubra com o requeijão. Despeje o restante da massa e polvilhe com o provolone. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida...

Sugestão: Servir com uma bela salada verde.

bjs

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

COMO FAZER ***LOMBO DE PORCO SABOROSO***




Ingredientes:

1 peça lombo de porco
Sal
Pimenta
Pimenta calabresa
Limão inteiro
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem a peça e iniciar o tempero colocando o sal, pimenta, espremer o suco de 1 limão e passar bem na carne. Colocar a pimenta calabresa e o azeite. Deixar temperado (temperar a noite e assar pela manhã caso for servido no almoço). Pré aquecer o forno em temperatura alta. Assim que colocar a carne passar para temperatura media para ter bom cozimento por dentro. Quando estiver bem cozido colocar no fogo alto para corar. O tempo no forno varia de forno para forno mas em média de 40 minutos a 1 hora.

Depois de pronto servir inteiro e fatiar na mesa ou levar a mesa já fatiado.

Muito saboroso!

Bjos