LAGARTO MIL E UMA UTILIDADES !

Lagarto, uma carne de mil e uma utilidades.

INGREDIENTES:

 1 KG DE LARGATO LIMPO

MIX DE LEGUMES E VEGETAIS

SAL

PIMENTA ITALIANA

ERVAS FINAS

AZEITE

AZEITONAS

PAPEL ALUMÍNIO

MODO DE PREPARAR:

NA NOITE ANTERIOR, TEMPERE A CARNE. COLOQUE OS TEMPEROS QUE DESEJAR. EU TEMPERO COM SAL, PIMENTA ITALIANA, ERVAS FINAS, CEBOLINHA E SALSINHA. DEIXAR MARINANDO DURANTE A NOITE. COLOCAR EM UMA ASSADEIRA E COBRIR COM PAPEL ALÚMINIO E DEIXAR NA GELADEIRA.

NO DIA SEGUINTE, COLOCAR EM UMA PANELA DE PRESSÃO. EU USO A ELÉTRICA. COM TODOS OS TEMPEROS. EU DEIXO 40 MINUTOS. É UMA CARNE QUE COZINHA RAPIDAMENTE APESAR DE SER PEDAÇOS GRANDES.

ENQUANTO COZINHA, EM UMA PANELA COLOCAR ÁGUA PARA FERVER E COLOQUE OS LEGUMES E VEGETAIS. DEIXAR NA ÁGUA SÓMENTE 3 MINUTOS. QUANDO ESCORRER TEMPERE NA MESMA PANELA COM AZEITE E SAL.

A CARNE APÓS COZIDA, DEIXAR NO FOGO PARA CRIAR UMA CALDA MARROM.

PRONTA A NOSSA CARNE. EM UMA BONITA TRAVESSA E COLORIDA COLOCAR A CARNE E OS LEGUMES E VEGETAIS.

APROVEITEM COM UM ARROZ BRANCO.

CARPACCIO !!

NAS NOITES QUENTES O BOM MESMO É SABOREAR ALGO FRIO E COM FRESCOR.

AS PESSOAS TEM O HÁBITO DE COMPRAR AS CAIXINHAS DE CARPACCIO. TENHO UMA DICA PARA VOCÊS MAIS ECONOMICA.

INGREDIENTES:

300 GRAMAS DE ROSBIFE CASEIRO

SAL A GOSTO ( CUIDADO AS VEZES O ROSBIFE JÁ VEM SALGADO)

AZEITE A GOSTO

LIMÃO A GOSTO

AZEITONAS PICADAS SEM CAROÇO OU RECHEADA

CEBOLINHA A GOSTO

QUEIJO PARMESÃO RALADO A GOSTO.

VÁ A PADARIA E SOLICITE ROSBIFE DA CASA E QUE CORTEM BEM FINO,

MONTAGEM:

EM UM PRATO ARRUMAR DE 5 A 6 FATIAS DE ROSBIFE.  SALPICAR O SAL A GOSTO. PICAR APROXIMADAMENTE 10 AZEITONAS EM RODELAS. COLOCAR AZEITE, LIMÃO E CEBOLINHA.  POR ULTIMO O QUEIJO PARMESAO RALADO.

SERVIR COM PÃO ITALIANO OU TORRADAS.

SUPER RECOMENDO. DELICIOSO,