quinta-feira, 30 de abril de 2009

RECEITA SOLICITADA POR ANGELA...

Querida Amiga Angela !

Estou postando a seu pedido um prato delicioso e rápido que leva o camarão. Ele já está no meu site algum tempo.

Espero que você goste.

Amanhã estarei postando mais 1 receita.

Caso você queira algo mais sofisticado, ou outro tipo sómente me avise esta bem?

Até amanhã !!

Abaixo você verá a foto e em seguida a receita que é rapida e facil.

bjs






A receita é de Arroz com Camarão e Chuchu, básico e saboroso.


Porção para 2 pessoas.

Tempo de preparo: 1/2hora


Arroz a gosto, branco preferencialmente.


Preparo do chuchu:


3 chuchus cortados em cubos.

Refogar no azeite com sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha.

Pronto o chuchu.


Camarões:


1/2kg de camarões tamanho médio. Temperar com sal, pimenta do reino e limão ( deixar descansar uns 15 minutos )

Fritar com pouco azeite os camarões por 3 minutos (para que fiquem macios).Quando estiverem prontos o chuchu e o camarão misturar tudo e é só saborear com o arroz.


Acima você poderá ver a foto do prato.

Dica: não colocar muito tempero senão vocês não vão sentir o sabor da comidinha.


terça-feira, 28 de abril de 2009

BOLO ALEMÃO




Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de maisena
125 gramas de manteiga
1 xícara de leite
100 gramas de passas
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
Suco de 1 limão
Cascas de 1 limão ralada
1 gole de Rum
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

Em uma tigela, bater a manteiga, gema e o açúcar até ficar clarinho. Depois ir acrescentando o leite, a maisena a farinha, e aos poucos mais leite. Após adicionar todos os ingredientes, inclusive o fermento, adicionar as claras em neve. Bater bem com a batedeira. Untar e enfarinhar uma assadeira com buraco, despejar a massa do bolo e levar ao forno até dourar. Usar o palito para verificar se já esta cozido por dentro. Após assado, peneirar o açúcar em cima do bolo e servir.

Bjs

domingo, 26 de abril de 2009

PÃO DOCE TRANÇADO E RECHEADO DE COCO




Ingredientes:

Farinha de trigo
6 colheres de açúcar
4 ovos
Meio copo ½ de água morna
1 copo de leite morno
100 gramas de margarina
2 tabletes de fermento fresco
1 pitada de sal

Recheio:

600 gramas de coco fresco ralado
2 gemas
1 xícara de chá de Açúcar

Modo de preparar:

Recheio:

Em uma panela colocar o coco e o açúcar, mexer bem e devagar ate ficar em ponto de calda. Tira do fogo. As gemas passar em uma peneira para poder tirar a pele dela. Colocar no coco que esta fora do fogo. Misturar bem e colocar novamente no fogo, baixo e continuar ate ficar transparente e reserve. Deixar esfriar.

Modo de Preparar a Massa:

Em uma tigela colocar o fermento e adicionar um pouco de açúcar e 1 pitada de sal, 1 pouco de água, 2 colheres de sopa de farinha. Mexer bem com uma colher e colocar para crescer. Quando crescer adicionar a água morna, os ovos, açúcar, manteiga, continuar mexendo bem com a colher ate virar uma massa. Ai então começar a sovar. Sovar bem e colocar para crescer. Colocar uma bolinha em um copo de água e quando subir a massa já esta pronta para adicionar o recheio.

Pegar 3 partes de massa e amassar bem e abrir com rolo 1 tira de 4cms aproximadamente e colocar o coco no meio. Fazer o mesmo com as 3 partes. Enrolar como rocambole e depois trançar. Colocar em uma assadeira untada e colocar para crescer novamente, fazendo o mesmo processo da bolinha. Quando estiver pronta, passar com um pincel a gema em cima e levar ao forno não muito baixo e menos que o médio.

Pronto....apos esfriar pode servir a vontade. Até com sorvete fica bom.

Bjs e boa semana.

quinta-feira, 23 de abril de 2009

BISTEQUINHA DE PORCO ACEBOLADA


Ingredientes:

Bistecas de porco
Azeite
Sal
Pimenta
Limão
Cebola fatiada em rodelas

Modo de Preparar:

Temperar as bistecas com os itens acima, menos a cebola. Deixar pegar um pouco o gosto do tempero. Em uma panela adicionar um pouco de azeite, e as bistecas. Deixar refogando e colocando um pouco de água a cada momento que estiver secando para que seja feito um molho. Quando ficarem coradinhas, tirar da panela e colocar em uma travessa. Usar o molho que ficou na panela e colocar a cebola cortada em rodelas. Depois é só jogar em cima da carne.

Servir com arroz ou salada verde, fica a seu critério.

Bjs

quarta-feira, 22 de abril de 2009

BOLINHO DE ARROZ..


Ingredientes:

Arroz amanhecido
1 ovo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha
Óleo
Salsinha
Sal
Pimenta
Fermento
1 colher de chá de açafrão

Modo de Preparar:

Em uma tigela adicionar todos os temperos e o arroz. Misturar bem, até que a massa fique homogênea. Se for necessário adicionar mais farinha. Óleo quente para fritar. Levar uma colherada de sopa de massa ao óleo para fritar. Deixar corar um pouco e já esta frito.

Fica delicioso, o açafrão dá um toque especial.

Bjs

segunda-feira, 20 de abril de 2009

Posted by Picasa

FOGAÇA DE CARNE MOIDA


Ingredientes:

50g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de chá de água morna
½ xícara de chá de óleo
1 ovo
1kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo quente para fritar

Recheio:

½ xícara de chá de azeite
1 kg de carne moída
½ xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de salsa picada

Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a carne moída e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente ou até cozinhar. Adicione a azeitona picada, salsa picadinha, misture e refogue por mais 10 minutos aproximadamente. Retire do fogo e reserve. Para a massa, em uma tigela, coloque o fermento biológico, o sal, o açúcar e misture até obter um líquido. Acrescente aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexa até desgrudar das mãos. Forme bolinhas e deixe crescer em uma superfície enfarinhada por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e feche, apertando bem as bordas com um garfo. Frite em óleo quente, virando de um lado para outro, até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Boa Semana a todos

Bjs com muito carinho...

quarta-feira, 15 de abril de 2009

FOTO DE ALMOÇO DE FAMILIA NA SEXTA FEIRA SANTA....











Meus Queridos Amigos!!

Eu sei que tenho me ausentado um pouco, mas não parei de cozinhar acreditem. Estive fora de São Paulo por alguns dias. Neste ultimo domingo que foi a PASCOA, cozinhei em um lugar que não é meu cantinho, mas fiz “AQUELA” bacalhoada. Como já tenho postado a receita estarei somente colocando a foto da pequena tigela que fiz este ano.
P.S. DE 2 CLICKS EM CIMA DA FOTO E VOCE PODERÁ OBSERVAR MELHOR AS FOTOS.


Estávamos em 5 pessoas, mas posso garantir que quase foi toda.

Um beijo a vocês e boa semana ....

segunda-feira, 13 de abril de 2009

RISOTO DE BACALHAU


Ingredientes:

200 gramas de bacalhau
Molho de tomate
Azeitonas
Azeite
Cheiro verde
Cebola
Sal
Pimenta
Arroz
Batata palha

Modo de Preparar:

Dessalgar o bacalhau. Em seguida desfiar. Em uma panela refogar com os ingredientes de tempero. Acrescentar o molho de tomate e deixar refogar mais um pouco para dar uma engrossada. Reserva.

Fazer o arroz branco e depois de pronto pegar uma travessa e misturar com o molho de bacalhau. Já esta pronto. Servir na travessa ou fazer pratos individuais e servir com batata palha.

Boa semana a todos..

Bjs

sexta-feira, 10 de abril de 2009

segunda-feira, 6 de abril de 2009

FRANGO COM AÇAFRÃO..




Ingredientes:

1 frango em pedaços
Sal
Pimenta
Açafrão
Limão
Cebola
Água
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem os pedaços de frango e colocar em uma tigela e temperar com os itens acima incluindo o açafrão, que deverá ser bem misturado. Em uma panela com azeite levar o frango para refogar. Adicionar a cebola e deixar fervendo. Colocar a água até cobrir o frango, ir mexendo até ficar bem refogadinho. Vai criar um molho de amarelado devido ao açafrão.

Esta pronto e é só servir com arroz branco.

Boa semana !!

Bjs

sexta-feira, 3 de abril de 2009

PERNIL COM BATATAS


Ingredientes:

1 pedaço de pernil
Batatas a gosto
Sal
Pimenta
Limão
Azeite

Modo de Preparar:

Temperar com sal, pimenta e limão o pedaço de pernil e deixar aproximadamente 2 horas descansando. Após este período colocar azeite na panela e ir refogando, alternadamente ir colocando 1 pouco de água . Deixar cozinhar bem e depois dorar.

Cozinhe as batatas com sal e colocar para escorrer. Tirar o pernil da panel, colocar 1 pouco de água e as batatas cortadas em pedaços. Mexer as batatas até pegar um pouco da cor da carne. Após as batatas ficarem prontas, colocar numa travessa o pernil e as batatas , molho que sobrou jogar em cima da carne e das batatas.

Servir com: Arroz branco e salada ou somente um dos dois.

Bom final de semana...

bjs