sábado, 24 de outubro de 2009

TORTA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO






INGREDIENTES PARA MASSA:

3 CHICARAS DE FARINHA
100grs DE MARGARINA
2 GEMAS
1 CHÍCARA DE AGUA SALMORA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

INGREDIENTES PARA RECHEIO:
1 PEITO DE FRANGO DEFUMADO
3 COLHERES DE AZEITE
1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO
½ COPO DE LEITE APROXIMADAMENTE
1 CHICARA DE ERVILHA FRESCA
1 TOMATE SEM PELE
SALSINHA E CEBOLINHA VERDE
ALGUMAS PITADAS DE PIMENTA
ALGUMAS AZEITONAS VERDES ( SEM CAROÇO ) PICADAS

MODO DE PREPARAR O RECHEIO ( TEM QUE SER PREPARADO ANTES ):

EM 1 PANELA COLOCAR O AZEITE,CEBOLINHA VERDE, O TOMATE BEM PICADINHO E SEM A PELE, O PEITO DE FRANGO DEFUMADO E DESFIADO, A ERVILHA ,SAL. ENQUANTO REFOGA COLOCAR A FARINHA, MISTURAR BEM E IR COLOCANDO O LEITE DEVAGAR PARA DAR O PONTO DE 1 CREME MÉDIO. DEIXAR ESFRIAR.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

EM UMA TIGELA COLOCAR A FARINHA, FERMENTO, 2 GEMAS, A MARGARINA. COLOCAR A SALMORA AOS POUCOS E VAI AMASSANDO ATÉ DAR O PONTO DE MASSA MALEAVEL.

ABRA A MASSA E SEPARE 1 PEDAÇO. ABRIR A MASSA EM UMA ASSADEIRA REDONDA E MOLDAR. COLOCAR O RECHEIO FRIO E O OUTRO PEDAÇO MASSA FAZER A COBERTURA. PASSAR COM UM PINCEL DE COZINHA A GEMA DE 1 OVO BATIDA. LEVAR A ASSADEIRA AO FORNO ATÉ A MASSA CORAR.

BJS E BOM FINAL DE SEMANA !












quarta-feira, 21 de outubro de 2009

QUIBE DE FORNO


Ingredientes:

¾ de xícara de trigo fino para quibe (125g)
250 g de carne moída
1 cebola media bem picada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino
1 pitada de canela em pó
Gomos de limão

Modo de preparar:

Deixe o trigo de molho por 1 hora, escorra e esprema com as mãos, para retirar o excesso de água.

Misture bem todos os ingredientes com o trigo, tempere. Unte um refratário redondo ou retangular com azeite.

Espalhe a mistura no refratário e, com uma faca marcas em forma de losangulos ( como se fosse cortar ) .

Regue com azeite e leve ao forno pré aquecido e assar no médio ate corar.

Verifique se esta cozido. Retire do forno e sirva com gomos de limão.


Bjs

terça-feira, 20 de outubro de 2009

BOLINHOS DE ARROZ COM AÇAFRÃO


Ingredientes:

Arroz amanhecido
1 ovo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha
Óleo
Salsinha
Sal

Pimenta
Fermento
1 colher de chá de açafrão

Modo de Preparar:



Em uma tigela adicionar todos os temperos e o arroz. Misturar bem, até que a massa fique homogênea. Se for necessário adicionar mais farinha. Óleo quente para fritar. Levar uma colherada de sopa de massa ao óleo para fritar. Deixar corar um pouco e já esta frito.Fica delicioso, o açafrão dá um toque especial.





Bjs

terça-feira, 13 de outubro de 2009

MACARRONADA ITALIANA



250grs de macarrão spagetti
½ berinjela
200grs de filet mignon cortado em cubinhos
Molho de tomate
Azeite
Cebolinha
Salsinha
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Depois de bem lavada cortar a berinjela ao meio, a parte a ser usada, cortar mais uma vez em duas partes e deixar em tiras largas. Colocar na água com sal por aproximadamente meia hora. Temperar a carne e uma panela adicionar o azeite e ir fritando a carne. Escorrer bem a berinjela e colocar na panela para terminar de fritar junto com a carne. Adiciona o molho de tomate e os outros temperos. Deixando cozinhar mais um pouco em ponto para molho de macarronada.

Cozinhar o macarrão, coar bem e jogar o molho por cima.

Bjs

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

AGRADECIMENTO


Minhas Meninas queridas,


Receber os recados de amigos e também de pessoas que me conheceram através do site é muito gratificante.


Estou sempre tentando colocar tudo para que nunca de nada errado..como dizemos "o pulo do gato" para que vocês consigam servir suas mesas com delicias sempre.


Obrigada pelo carinho sempre.


bjs

Sani

TORTA DE GOIABAS




Ingredientes para massa:

2 ½ de chá de farinha de trigo

100 grs. De margarina
2 gemas

½ xícara de açúcar

1 pitadinha de sal

1 pouco de leite

1 colher de sobremesa de fermento


Ingredientes para o creme:

½ litro de leite

Açúcar a gosto

2 colheres de sopa bem cheia de maisena

1 gole de rum ou conhaque


Cobertura:

3 goiabas vermelhas grandes
1 colher de chá de maisena


Modo de preparar a massa:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e amassar bem, até ficar bem misturado e massa maleável, caso a massa fique muito seca pingar aos poucos o leite. Abrir a massa dentro de uma assadeira redonda já untada, não se esquecendo de ir com a massa até as bordas. Com 1 garfo furar toda a massa e levar ao forno para assar até dourar levemente.


Modo de preparar o creme:

Em uma panela colocar todos os ingredientes menos o rum ou conhaque.Ir mexendo até ficar um creme bem espesso. Antes de tirar do fogo, colocar o rum ou conhaque e Dar uma ultima mexida. Deixar na panela até esfriar. Quando a massa já estiver assada e fria e o creme pronto e frio, tirar a massa da forma e já colocar onde a torta será servida. Dentro da massa colocar o creme e aparar bem com o fundo de uma colher. Enquanto todo este processo é feito, as goiabas deverão estar bem lavados,secos e cortadas para enfeitar a torta.


Modo de preparar a cobertura:

Reservar por 3 goiabas sem casca e colocar em uma panela com 2 copos de água e deixar ferver até a calda ficar bem vermelha. Passar pela peneira, voltar a calda ao fogo e acrescentar o açúcar, suco de 1 limão, 1 colher de chá de maisena.Quando a calda estiver bem grossa, tirar do fogo e deixar esfriar. Esta calda tem que estar bem firme, pois será levada para cobrir as goiabas, enfim a torta toda.


As pessoas tem o hábito de usar gelatina, mas para obter uma torta muito saborosa e totalmente de frutas, sempre usar a calda da própria fruta.


Deliciosa.....


Bjs

VOLTEI...


MINHAS QUERIDAS AMIGAS !
VOLTEI E AGORA VAMOS CONTINUAR COM AS NOSSAS RECEITAS E COM MUITO CARINHO.
BJS