quinta-feira, 27 de agosto de 2009

PÃO CASEIRO DE LEITE




Ingredientes:

3 colheres de sopa de fermento biológico fresco
3 xícaras de chá de leite morno
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
½ xícara de chá de óleo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1,5kg de farinha de trigo ( aproximadamente )
1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata o fermento, o leite morno, os ovos, a margarina, o óleo, o açúcar e o sal. Bata ate obter uma mistura homogênea .

Despeje em um recipiente e junte a farinha de trigo peneirada, aos poucos vai sovando a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( cerca de 40 minutos ).

Então divida a massa em 5 partes, modele os pães no formato desejado e distribua-os sobre uma forma retangular untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

Depois, pincele-os com a gema e leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourarem ( cerca de 30 minutos ).

Rendimento de 5 pães, dependendo do formato e tamanho desejado.

Bjs

terça-feira, 25 de agosto de 2009

PUDIM DE MANDIOCA


Ingredientes:

2 xícaras ( chá ) de mandioca ralada bem fininha.
1 xícara de chá de coco ralado bem fino
2 ½ xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo até que se dissolva. Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura. Tire do fogo e espalhe em uma forma. Reserve.

Pudim:

Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador. Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes. Coloque a massa na forma com o caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse em banho Maria até o pudim ficar dourado. Tire o pudim do forno e deixe esfriar. Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.

Bjs

quinta-feira, 20 de agosto de 2009

CABEÇA DE CARMEM MIRANDA


Ingredientes:

1 repolho médio
½kg de salsichas
½ kg de picles
Papel alumínio
Palitos

Modo de preparar:

Lavar bem o repolho e secar. Depois de bem seco cobrir todo com papel de alumínio. Dar uma fervida rápida nas salsichas e deixar escorrer. Picar todos os picles em cubos e a salsicha e rodelas. Após este procedimento, com 1 palito colocar o picles variado e a salsicha, ficando no palito 1 pedaço de picles, 1 pedaço de salsicha e mais 1 pedaço de picles e assim vai forrando o repolho até ficar uma cabeça cheia de adereços.

Por esse motivo chamamos de CABEÇA DE CARMEM MIRANDA.

Este petisco sempre foi feito para festinhas, me parece um pouco esquecido nos dias de hoje, mas é uma delicia e muito saboroso.

A foto que esta sendo mostrada, já estava sendo degustada.

Espero que todos gostem.
Bjs

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

SARDELA DA SANI


Ingredientes:

100grs de aliche
4 colheres de sopa de massa de tomate
4 colheres de queijo parmesão ralado
2 cebolas picadas
4 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa de ervas finas
1 pimenta vermelha picada
2 xícaras de chá de azeite

Modo de Preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta.

Antes de servir jogar um pouco de azeite por cima.

Servir como antepasto com torradinhas ou pão italiano.


Bjs e boa semana !

sábado, 15 de agosto de 2009


Hoje iremos de comida MEXICANA.....BOMMMMMMMMMMM......


Ingredientes:

1 abacate
2 colheres de maionese
Suco de 1/2 limão
pouco sal
pimenta ( dedo de moça )
Caroço do abacate


Modo de preparar:


Bater a polpa do abacate no liquidificador junto com a maionese , suco de limão e a pimenta vermelha, bater bem até ficar creme. Colocar em uma travessa pequena ou prato para patê, no meio colocar o caroço do abacate para que quando servido o abacate não venha ficar escuro.


Servir com DORITOS ou torradinhas.


Bjs e um excelente Domingo

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

BOLO DE MAÇÃ




Ingredientes:

3 ovos
1 xícara ( chá ) de óleo
2 xícaras ( chá ) de maçã com casca picada
2 xícaras ( chá ) de açúcar
3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de canela

Modo de Preparar:

Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e a maçã. Colocar em uma tigela. Acrescentar o açúcar, a farinha, o fermento e a canela. Misturar. Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.


Bjs

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

PÃEZINHOS DE MAÇÃ


Ingredientes:

Para massa:

2 tabletes de fermento biológico
1 copo de água morna
1 xicara de açúcar
1 colher de café de sal
100 grs de margarina
2 ovos
+ ou – 700grs de farinha
2 maças
Manteiga para cobrir a massa
100grs de passas

Ingredientes para o glacê:
2 copos de glaçucar
4 colheres de leite


Modo de prepar a massa:

Desmanchar o fermento na água morna junto com o açúcar e todos os ingredientes para a massa. Amassar bem até levantar bolha, deixar descansar por um período de uma hora, após este período abrir a massa na espessura de 1/2 cm. Passe a manteiga cobrindo toda a massa. Coloque fatias de maçã e as passas. Cortar a massa com 1 copo fazendo rodelas e enrrolando cada uma delas em pequenos rolinhos. Deixe descansar por 1 hora, após este período levar ao forno.


Modo de preparar o glacê:

Quando os pãezinhos estiverem assados, desmanchar em banho maria o glaçúcar e 4 colheres de leite. Mexer sem para até desmanchar bem e com uma colher ir jogando em cima de cada pãozinho.

Parece difícil mas é muito mais fácil do que se imagina.

Bjs

terça-feira, 4 de agosto de 2009

MANJAR DE LARANJA


Ingredientes:

750 ml de suco de laranja natural

1500 ml de água
Açúcar a gosto
4 colheres sopa de maizena

100grs de uvas passas


Modo de Preparo do Manjar:


Colocar todos os ingredientes (menos uvas passas) em uma panela, mexer constantemente até ficar transparente, ai então deixar cozinhar por mais 3 minutos.Colocar tudo em uma forma de buraco ou em forminhas individuais e deixar na geladeira a ponto de desenformar.


Modo de preparo da Calda:


Em uma panela colocar 6 colheres de açúcar até desmanchar, após isso adicionar 3/4 de copo de água e adicionar as uvas passas e deixar engrossar e deixar esfriar.

Servir como foto acima ou como desejar.

Delicioso viu?? Não deixem de fazer

Bjs

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

PEIXE A MODA ALEMÃ


Ingredientes:

4 postas de peixe NAMORADO
5 batatas
Sal
Azeite
Pimenta
Salsinha
Limão


Modo de Preparar:

Temperar o peixe com sal, pimenta e limão. Reservar.

Em uma panela adicionar 4 colheres de azeite, colocar as batatas cortadas em cubos grandes. Refogar, colocar sal a gosto e água para ferver. Quando as batatas estiverem quase cozidas colocar o peixe já temperado na panela e tampar para que o peixe seja cozido. Quando as batatas estiverem quase secas e o peixe já cozido, já esta pronto para servir.

Servir com arroz branco e uma salada verde se desejar ou com qualquer outro tipo de acompanhamento.


Bjs e Boa Semana !