TALHARIM COM BROCOLIS E LINGUIÇA🍝🍝🍝

Almoço aos sábados, sempre é bom um macarrão e rápido.

Olha só esse talharim com brócolis e linguiça em pedacinhos.

Ingredientes:

500 gramas de macarrão...você pode escolher o tipo que desejar.
1 maço de brócolis eu uso o japonês (pode ser brócolis congelados, 1 pacote).
4 gomos de linguiça fresca
Azeite
Sal
Cebolinha verde
Salsinha
Queijo ralado Parmesão

Modo de preparar:

1 - COZINHAR O BRÓCOLIS ( RESERVAR ), se for congelado somente jogar na água fervendo por 3 minutos.

2 - Lavar bem a linguiça, ferver bem os gomos inteiros Quando estiver quase frio, tirar a pele e amassar com um garfo ou com a mão. Até ficar em pedacinhos bem pequeno. 

3 - Cozinhar o macarrão de sua vontade.

Ultimo passo: 

Quando o macarrão estiver quase cozido, em uma panela coloque azeite e os ingredientes reservados. fritar bem e em seguida o macarrão, jogar na panela que tem os ingredientes.  Colocar tudo em uma bela travessa.  Adicionar mais azeite, cebolinha verde salsinha e bastante queijo parmesão.....Prontoooo....delicia.....

Só comer. 

Gosto muito de fazer aos sábados ( mas qualquer dia é bom demais )  essa pasta é TOP.

🍝🍝🍝7 

BATATA DOCE PARA COMER COM CARNES BRANCAS

Ingredientes:

1 kg de batata doce
1/2 kg de açúcar mascavo
1 colher sopa de manteiga
2 paus de canela

Modo de preparar:

Cozinhar as batatas, não muito cozidas, tirar e deixar esfriar.
Em uma panela adicionar 1 litro de água, açúcar, manteiga e a canela, deixar ferver.
Descascar as batatas e cortar em pedaços, colocar na panela junto com os outros ingredientes e deixar ferver até engrossar um pouco a calda.

A calda por ser acompanhamento de carnes brancas ela fica bem escura.

Simplesmente PRONTO....quem já experimentou em casa, já sabe que sempre sirvo no dia de "Ação de Graças",  servido com o peru ou outras carnes brancas. Outra opção pode saborear simplesmente como doce.

Bem, ai estou atendendo aos vários pedidos e como podem ver não existe segredo, tal como servida sempre.
💖💖💖

DOCE DE BATATAS DOCE 1

Ingredientes:

1kilo de batatas doce
2 xícaras (chá) de açúcar
Água
1 pauzinho de canela

Modo de Preparar:

Lavar bem as batatas e colocar para cozinhar em panela comum. É um cozimento rápido. Depois de cozida, deixar esfriar e tirar a pele. Corte em pedaços. Reserve.

Para a calda:

Colocar em uma panela 2 xícaras de açúcar e colocar para caramelar, queimando o açúcar. Não deixar ficar muito escuro. Coloque 1 xícara de água e deixar ferver ate ponto de fio.

Quando a calda estiver pronta, adicionar os pedaços de batata  e deixar ferver tudo junto inclusive com a canela. Quando estiver bem concentrado tirar do fogo, deixar esfriar para ser servido.

💖💖💖

BATATAS DOCE EM CALDA !!

Farei 3 receitas em batatas doce. Vocês vão se surpreender.

Ingredientes:

1 kg de batatas doce
1 xícara (chá) de açúcar
2 pedaços de canela em pau
Água

Modo de preparar:
Descascar as batatas em pedaços médios. Colocar em uma panela as batatas, o açúcar,a canela cortar em 4 pedaços. Cobrir de água e levar ao fogo. Quando começar ferver deixar cozinhar até engrossar a calda. Quando a batata estiver cozida e a calda engrossada, já está pronto, deixar esfriar para servir.

Sugestão: Colocar em uma compoteira que ficará muito lindo.

Boa Final de semana!!!🍠🍠🍠

MOUSSE DE GORGONZOLA !!!

Essa mousse é simplesmente maravilhosa. Experimentar uma vez e nunca mais deixará de fazer. Preparo fácil e dos deuses. 

Ingredientes:

300 gramas de queijo gorgonzola

1 copo de água morna

1 tablete de gelatina sem sabor

1 lata de creme de leite

sal a gosto

pimenta a gosto

Modo de preparar:

No liquidificador, colocar o queijo,o creme de leite e a gelatina (que deverá antes ser derretida na água morna ) e temperos. bater tudo no liquidificador.

Em uma forma de pudim untar com óleo e jogar o que foi batido no liquidificador e levar para a geladeira por 4 horas aproximadamente . Após isso desenformar e bom apetite.

Servir com algumas torradinhas e/ou pão italiano.🍞🍞🍞

MINI PASTEL DE GOIABADA..

Em época de Pandemia todos querem fazer pão, bolos e quase tudo doce. Eu não sou diferente e adoro massas doces. Portanto, vocês verão muitas receitas do gênero. Aproveitem.

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha (chá) de trigo (240 gramas) 

1/3 de xícara (chá) de manteiga ( 65 gramas)

1/2 xícara (chá) de açúcar (90 gramas)

1 ovo

1 colher (sopa) de água

100 gramas de goiabada cortada em pequenos pedaços

PARA MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo 

1/3 de xícara de manteiga 

1/2 xícara de açúcar 

1 ovo

1 colher de água

PARA RECHEIO:

Goiabada 

PARA POLVILHAR:

Açúcar de confeiteiro

Como preparar a massa:

Misture com as pontas dos dedos, a farinha com a manteiga e o açúcar até formar uma farofa. Faça uma pressão no centro e adicione o ovo e a água. Misture deixando a farinha cair até obter uma massa. Ela também pode ser preparada no processador: bata todos os ingredientes até ficarem bem misturados e obter uma massa.

Aos poucos, abra pequenas porções da massa na espessura de 0,5 cm de diâmetro. Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada rodela de massa e feche bem, apertando as bordas com um garfo.

Coloque em uma assadeira, sem untar, e leve ao forno quente, preaquecido a 200 graus.Quando a parte inferior do pastel começar a dourar esta pronto.  Deixe esfriar um pouco, retire da assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Vocês amarão. 💕💕💕

PÃO RECHEADO 🍞🍞🍞🍞

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
300 gramas de queijo mussarela
300 gramas de presunto
3 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( sopa ) rasa de sal
1 ½ tablete de fermento biológico
¼ xícara ( chá ) de manteiga
2 colheres ( sopa ) de leite em pó
2 ovos
¾ xícara ( chá ) de água
1 ovo ( para pincelar).
½ colher ( sopa ) de água

Recheio:

300 g de presunto
300 g de queijo mussarela
Orégano a gosto
1 tomate picado

Modo de Preparar:

Coloquem num recipiente os ingredientes secos, com exceção do sal, misture bem, acrescente os ovos, parte da água e o fermento até obter uma massa homogênea coloquem o sal e a manteiga, sove a massa até acertar o ponto da massa, deixe descansar por 20 minutos. Faça bolinhas de 60 gramas e estique a massa e coloque as fatias de presunto e de mussarela.  Finalize com tomate e o orégano. Enrole e deixe a massa fermentar, até dobrar de volume. Pincelar com 1 ovo e a água.

Leve ao forno pré aquecido em temperatura media, aproximadamente 20 minutos. (acordo com seu forno)
Retire do forno e esta pronto para servir.

Belo lanche para finais de semana ou a tarde. Usem sua imaginação no recheio

FRANGO COM AÇAFRÃO !!

  

Ingredientes:

1 frango em pedaços (de preferencia coxa e sobrecoxa)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Açafrão
Limão (1 para temperar)
1 Cebola
Água
Azeite

Modo de Preparar:

Lavar bem os pedaços de frango e colocar em uma tigela e temperar com os itens acima incluindo o açafrão que deverá ser bem misturado. ( limão é para tirar aquele suposto cheirinho de frango)

Em uma panela com azeite levar o frango para refogar. Adicionar a cebola e deixar fervendo. Colocar a água até cobrir o frango, ir mexendo até ficar bem refogadinho. 

Vai criar um molho amarelado devido ao açafrão.

Esta pronto e o ideal é servir com arroz branco e uma boa salada verde.

🍗🍗🍗💕💕💕

BERINGELA PARA LANCHE 💖

Ingredientes:

2 beringelas grandes
2 pimentões amarelo
2 pimentões vermelho
2 cebolas
Pimenta do reino
Orégano a gosto
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de alcaparras
1/2 copo de vinagre
3/4 de copo de azeite

Modo de Preparar:

Cortar as beringelas em tiras finas em seguida  quando colocar no molho com água e bastante sal por um período de 40 minutos. Neste intervalo cortar os pimentões da mesma forma (em tiras). Lavar bem, cortar também a cebola em tiras. 

Quando tirar as beringelas do sal, colocar em um escorredor junto com os pimentões até escorrer bem e toda a água. Em uma assadeira colocar todos os itens cortados e tempera-los, sal a gosto e levar ao forno até secar a água e sobrar somente o azeite. 

Deixar esfriar e esta pronto para servir.  Pode ser saboreado como lanche ou salada. 

Muito saboroso de qualquer maneira.

🍆🍆🍆🍆🍆💖💖💖💖💖

PASTEL DE FEIRA ....OBA...💖💖

GENTE, EU TENHO QUE ADMITIR QUE NÃO GOSTO DE FRITURAS MAS PASTEL, MEU DEUS...EM TEMPOS DE PANDEMIA E MANTENDO O DISTANCIAMENTO EU COMPREI  (ALIÁS, SEMPRE COMPREI ASSIM) PARA FRITAR EM CASA. VEJAM COMO FICA BOM. A MELHOR DICA É QUE VOCÊ USA O SEU ÓLEO PREDILETO E LIMPINHO NÃO COMO O QUE VOCÊ NAS BANCAS, TODO ESCURO, QUEIMADO,

ELES ENTREGAM EM UMA BANDEJA E O PASTEL VEM TODO ENFARINHADO E EM UM SAQUINHO. VEJAM ABAIXO:

PASTEL DE PALMITO E O OUTRO QUE COMPREI FOI DE CHOCOLATE COM BANANAS.

EITA COISA BOA GENTE, EXPERIMENTEM💖💖💖💖

CREPES !!

Ingredientes para a massa:

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de óleo
2 ovos
1 pitada de fermento

Recheio:

Geleia de frutas vermelhas ( ou sabor desejado)
Sorvete ( sabor desejado) usei o Napolitano
Sempre que quiser usar frutas naturais para enfeitar também.

Modo de preparar a massa:


Bater no bem no liquidificador: o leite, a farinha, óleo,os ovos e a pitada de fermento

Em uma frigideira passar com papel toalha um pouco de óleo. Deixar esquentar (mesmo sendo frigideira antiaderente). Com uma concha colocando nela e assim faz os discos. 1 de cada vez.

P.S. O óleo é para ser passado uma primeira vez somente.

Essa receita serve 14 discos médios. 

Sobremesa deliciosa.💖💖💖

SARDELA ESPECIAL !! 😍😍😍

HOJE TEREMOS SARDELA. AO CONTRARIO DAS OUTRAS QUE VOCÊS SABEM A MINHA É TOTALMENTE DIFERENTE E FAZ MUUUUUITO SUCESSO. APROVEITEM.

Ingredientes:

100 gramas de aliche.
4 colheres (sopa) de massa de tomate
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 cebolas picadas
4 colheres de sopa de colorau
1 colher(sopa) de ervas finas
1 pimenta vermelha picada
2 xícaras (chá) de azeite

Modo de Preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta.

Antes de servir jogar um pouco de azeite por cima.

Servir como antepasto, fica a seu critério. Uma dica: Comprar um pão Italiano redondo,tirar o miolo e colocar a sardela, a tampa fica fechada até a hora de servir. Pode ser servida também com torradas ou Doritos.

#SARDELA

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