sexta-feira, 26 de setembro de 2014

PÃO RECHEADO DE DAMASCO !





Ingredientes:

300 gramas de damasco
Açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de margarina
2 gemas
Leite para amassar
1 colher de sopa de fermento


Modo de preparar:

Colocar de molho por 1 hora o damasco. Após este tempo dar uma fervida e passar no processador. Em uma panela colocar o damasco, açúcar a vontade e deixar no fogo para cozinhar. Deixar esfriar. Reserve.

Massa:

Coloque a farinha em uma tigela, as gemas, margarina e ½ xícara de açúcar, ir amassando e ir adicionando leite até dar a liga, quando estiver com liga sovar bem com as mãos. Dividir a massa em duas partes. Abrir a massa em formato quadrado, colocar a pasta de damasco. Enrolar como rocambole. Fazer o mesmo com a outra parte. Untar uma assadeira com margarina e colocar as duas partes. Colocar no forno já aquecido na temperatura um pouco acima da média. Assar até corar. Para servir, pode-se cortar em fatias ou servir como um pão doce pequeno.

Delicioso!

bjs a todos

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

ALCACHOFRAS RECHEADA !!






AS ALCACHOFRAS RECHEADAS SÃO BEM SIMPLES DE SE FAZER VEJAM  ABAIXO:

PORÇÃO PARA 4 PESSOAS:

4 ALCACHOFRAS, BEM LAVADAS E BATER BEM PARA FICAREM BEM SECAS. EM UMA FORMA OU TIGELA COLOCAR ÁGUA COM VINAGRE E DEIXAR DE BOCA PARA BAIXO APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. APÓS ESTE TEMPO LAVAR NOVAMENTE EM BAIXO DA TORNEIRA E BATER BEM E SECAR BEM TAMBÉM.

RECHEIO:

RECHEAMOS ESTAS ALCACHOFRAS COM FAROFA. É UMA FAROFA SECA. COLOCAR EM UMA TIGELA A FARINHA DE ROSCA, AZEITONAS SEM CAROÇO PICADINHAS, AZEITE E PEQUENOS PEDAÇOS DE ALICHE TURAR TUDO MUITO BEM ADICIONANDO AZEITE, SAL E SALSINHA. QUANDO TUDO ESTIVER BEM MISTURADINHO PEGAR AS ALCACHOFRAS UMA A UMA E RECHEÁ-LAS. A FORMA DE COLOCAR A FAROFA PARA NÃO CAIR AS PÉTALAS É COM A MÃO E IR ABRINDO CUIDADOSAMENTE E COLOCANDO A FAROFA. EM SEGUIDA COLOCAR TODAS ELAS EM UMA PANELA E LEVAR AO FOGO COM UM POUCO DE AZEITE. DEIXAR FRITAR UM POUCO COM A PANELA TAMPADA. EM SEGUIDA IR ADICIONANDO ÁGUA AOS POUCOS. QUANDO ESTIVEREM SOLTAS DA PANELA ESTÃO PRONTAS PARA SEREM SABOREADAS.

AS ALCACHOFRAS PODEM SER DELICIADAS COM ARROZ BRANCO. COM SALADA OU SIMPLESMENTE ELAS QUE SÃO DELICIOSAS. ALIÁS O MIOLO DELAS TAMBÉM SÃO DELICIOSOS.

UM PRATO MUITO BONITO.

FIQUEM COM DEUS !

terça-feira, 23 de setembro de 2014

COMIDINHA DO DIA A DIA !!

Meus Queridos !

Esta semana conforme combinado estou postando comidinhas saudaveis.

Segue:

Arrozinho com feijão. 
Seleta de legumes ( fresquinha comprados na feira )
Filet Baby Beef ( use a carne que desejarem, ex: frango, peixe enfim o que gostarem mais.)
Saladinha que gostarem mais - um dia tomate outro folhas ou a própria seleta de legumes em versão salada.

Aproveitem e comam saudavel. Carne grelhada. Nada oleoso ta?

Amanhã vou a feira e vou mostrar as barracas que compro os legumes e o que temos de variedade.

Beijos e tenham uma noite saborosa.

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

TORTA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO









INGREDIENTES PARA MASSA:

3 CHÍCARAS DE FARINHA
100grs DE MARGARINA
2 GEMAS
1 CHÍCARA DE ÁGUA SALMORA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

INGREDIENTES PARA RECHEIO:

1 PEITO DE FRANGO DEFUMADO
3 COLHERES DE AZEITE
1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO
½ COPO DE LEITE APROXIMADAMENTE
1 CHÍCARA DE ERVILHA FRESCA
1 TOMATE SEM PELE
SALSINHA E CEBOLINHA VERDE
ALGUMAS PITADAS DE PIMENTA
ALGUMAS AZEITONAS VERDES ( SEM CAROÇO ) PICADAS

MODO DE PREPARAR O RECHEIO ( TEM QUE SER PREPARADO ANTES )

EM 1 PANELA COLOCAR O AZEITE,CEBOLINHA VERDE, O TOMATE BEM PICADINHO E SEM A PELE, O PEITO DE FRANGO DEFUMADO E DESFIADO, A ERVILHA ,SAL. ENQUANTO REFOGA COLOCAR A FARINHA, MISTURAR BEM E IR COLOCANDO O LEITE DEVAGAR PARA DAR O PONTO DE 1 CREME MÉDIO. DEIXAR ESFRIAR.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

EM UMA TIGELA COLOCAR A FARINHA, FERMENTO, 2 GEMAS, A MARGARINA. COLOCAR A SALMORA AOS POUCOS E VAI AMASSANDO ATÉ DAR O PONTO DE MASSA MALEÁVEL.

ABRA A MASSA E SEPARE 1 PEDAÇO. ABRIR A MASSA EM UMA ASSADEIRA REDONDA E MOLDAR. COLOCAR O RECHEIO FRIO E O OUTRO PEDAÇO DA MASSA FAZER A COBERTURA. PASSAR COM UM PINCEL DE COZINHA A GEMA DE 1 OVO BATIDO. LEVAR A ASSADEIRA AO FORNO ATÉ A MASSA CORAR.

BJS E BOA SEMANA !

sábado, 20 de setembro de 2014

PASTEL DE FORNO RECHEADO DE CARNE MOIDA






Ingredientes:

50g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de chá de água morna
½ xícara de chá de óleo
1 ovo
1kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo quente para fritar

Recheio:

½ xícara de chá de azeite
1 kg de carne moída
½ xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de salsa picada

Para o recheio:

 em uma panela, coloque o azeite, a carne moída e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente ou até cozinhar. Adicione a azeitona picada, salsa picadinha, misture e refogue por mais 10 minutos aproximadamente. Retire do fogo e reserve.

Para a massa: em uma tigela, coloque o fermento biológico, o sal, o açúcar e misture até obter um líquido. Acrescente aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexa até desgrudar das mãos. Forme bolinhas e deixe crescer em uma superfície enfarinhada por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e feche. Apertando bem as bordas com um garfo. Frite em óleo quente, virando de um lado para outro, até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Bom Domingo a todos.

Bjs com muito carinho...

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Meus Queridos !

Contrariando a minha proposta de colocar somente comidinhas por uma temporada, hoje estou fazendo algo para comemorar "DIA DA FEIJOADA". 

Se você entrar no meu site e averiguar vai encontrar a MINHA FEIJOADA LIGHT.

Esta é somente uma homenagem.

Beijos no coração de todos vocês!


terça-feira, 16 de setembro de 2014

COMIDINHA RÁPIDA E GOSTOSA !!!






Meus Queridos !

Hoje como havia dito ontem ,vou postar comidinhas caseira e fáceis.

Receita não é necessária. 

Idéias para se fazer em dois tempos.

Arroz
Feijão
Escarola
Linguiça assada ( o importante é tirar a pele, colocar um pouco só de óleo e deixar cozinhar e corar.) Colocar no forno de medio a alto.

O importante é não termos fritura.

Os legumes refogados.

Vejam como ficou com uma cara gostosa e literalmente deliciosa.

Sirvam com uma salada a seu gosto.

Bjs e ate amanhã. 

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

MEUS QUERIDOS VOLTEI !

Meus Queridos Amigos !

Por um grande período estive ausente. Retornei para a minha felicidade. 

Quero a partir desta semana reiniciar o meu trabalho que tanto amo: COZINHAR E 
DIVIDIR COM VOCES.

Vou iniciar com comidinhas basicas e muito fácil e rápido de fazer.

Hoje ja estou adicionando uma bem rapidinha ta?


Beijos em cada coração.

Sani com amor !