segunda-feira, 25 de agosto de 2008

PÃO DE LINGUIÇA...




Ingredientes de massa:
500 grs de farinha
1 tablete de fermento biológico
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
1 punhado de sal.

Ingredientes de recheio:
5 tomates cortados em tiras500 grs de lingüiça
250 grs de mussarela
Modo de Preparar a Massa:
Em uma tigela misturar o leite com o fermento e o azeite e também o sal, misturar tudo e amassar bem, até ficar uma massa maleável. Colocar para crescer por aproximadamente 1 hora.
Enquanto isso cortar os tomates em tiras e temperar como se fosse para salada. Após a massa crescida , a lingüiça tem que estar frita( e enquanto são fritas ela se desmancha em pequenos pedaços ) e secas no papel toalha. Abrir a massa cortar ao meio, colocar a mussarela os tomates picados e a lingüiça , enrolar como rocambole e assar em forno médio.

Esta porção da para 2 rocamboles.

Bjs....

sexta-feira, 22 de agosto de 2008

QUERO AGRADECER........


Minhas Queridas,


Eu escrevo neste blog com todo carinho. Diariamente cozinho pensando o que de melhor posso passar para este mundo maravilhoso onde posso dividir tudo que sei de melhor. Recebo comentários de pessoas queridas que realmente admiram muito o que faço. Estou aqui hoje para agradecer a todas que apreciam meu blog, as pessoas que não me conhecem mas mesmo assim tem um tempinho para dizer o quanto estão gostando de tudo que apresento...São pessoas como vocês que me estimulam para melhorar cada vez mais...

Espero que todas tenham um final de semana espetacular.
Grande beijo no coração.

quinta-feira, 21 de agosto de 2008

MOLHO DE TOMATE CASEIRO....


Ingredientes:
5 Kgs de tomate bem maduros
1 colher de açúcar
1 colher de sal
Azeite
Manjericão


Modo de Preparar:
Lavar bem os tomates, cortar ao meio e levar a uma panela grande e sem água ( pois o tomate forma sua própria água, quando estiver bem cozido levar ao liquidificador, bater bem e o liquido passar por uma peneira. O molho que passou na peneira levar novamente para a panela. A partir deste momento acrescentar 4 colheres de azeite, 1 colher de sal e 1 colher de açúcar e 1 galho de manjericão, deixar ferver até engrossar. Este procedimento de cozimento leva aproximadamente 2 horas, para saber quando esta pronto o molho borbulha e o azeite aparece na parte de cima da panela, apagar o fogo deixar esfriar bem e levar ao freezer ou simplesmente usar.

Uma dica:
Levar ao freezer em pequeno container, o suficiente para o seu uso de 1 vez, outro maior para caso tenha visita e necessita de mais molho e assim por diante, desta forma você terá molho para tudo que for feito com molho sem precisar usar molho em lata. O molho feito em casa é mais saudável, saboroso e você sabe como foi preparado pois você usou sua própria energia.

Bjs

segunda-feira, 18 de agosto de 2008

MANJAR BRANCO.....


Ingredientes:
1 Lt de leite
5 colheres de maisena bem cheia
1 vidro de leite de coco
Açúcar a gosto

Ingredientes para a calda:
Aproximadamente 10 ameixas preta
1 copo de açúcar
1 copo de água

Modo de preparar:
Em uma panela colocar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar. Cozinhar bem mexendo sem parar. Untar uma forma de buraco com óleo e colocar o creme dentro. Levar para gelar.

Calda:
Em uma panela levar o açúcar e mexer ate escurecer, acrescentar a água e deixar ferver junto com a ameixa. Quando a calda estiver grossa esta pronta para levar para esfriar. Quando for servir o manjar jogar a calda em cima.
Normalmente na virada do ano em casa ,fazemos para comer na passagem do ano por isso nesta ocasião chamamos o Manjar Branco de MANJAR DOS DEUSES.
Bjs

quinta-feira, 14 de agosto de 2008

ROCAMBOLE DE MUSSARELA E PRESUNTO...




Ingredientes de massa:
500 grs de farinha
1 tablete de fermento biológico
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
1 punhado de sal

Ingredientes de recheio:
5 tomates cortados em tiras
250 grs de presunto
250 grs de mussarela

Modo de Preparar a Massa:
Em uma tigela misturar o leite com o fermento e o azeite e também o sal, misturar tudo e amassar bem, até ficar uma massa maleável. Colocar para crescer por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso cortar os tomates em tiras e temperar como se fosse para salada. Após a massa crescida abrir a massa cortar ao meio, colocar a mussarela os tomates picados e o presunto, enrolar como rocambole e assar em forno moderado.
Esta porção da para 2 rocamboles.
Bjs....

terça-feira, 12 de agosto de 2008

TORTA DE BATATA COM CARNE....







Ingredientes:


1 KG de batatas
¾ de kg de carne moída
1 ovo
Queijo ralado
Farinha de trigo
Cebolinha verde
Salsa
1 colher de manteiga
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Em uma tigela coloque a batata espremida, 1 colher de manteiga, 1 ovo e um punhado de queijo ralado e 2 colheres de farinha de trigo, mexer bem. Refogue a carne a sua moda.
Em um pirex untado com manteiga colocar a batata bem apertada, colocar a carne moída em cima e o resto da batata cobrindo a carne, ajeitar bem e jogar o queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar. Esta pronto e pode ser servido como prato único.
Bjs

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

FELIZ ANIVERSARIO........




MINHAS QUERIDAS,



ESTIVE AUSENTE POR ALGUNS DIAS. FOI MEU ANIVERSARIO E POSSO DIZER QUE FOI COMEMORADO PLENAMENTE. ABAIXO ESTOU POSTANDO ALGUMAS FOTOS E APROVEITO PARA DESCULPAR-ME POR NÃO ESTAREM TODOS NAS FOTOS, MAS COM CERTEZA ESTÃO FORTEMENTE EM MEU CORAÇÃO, POIS ESTAS PESSOAS FAZEM COM QUE MEU CORAÇÃO ESTEJA SEMPRE FELIZ.

GOSTARIA DE AGRADECER A TODOS QUE COMPARECERAM E TAMBÉM AOS QUE NÃO PUDERAM PELO AMOR E CARINHO. POSSO COMPLETAR QUE COMEMOREI UM "FELIZ ANVERSARIO" POR VOCES EXISTIREM.
GILDO,PAULO,TATA,RICARDO,CARMO,DENISE,SR. MANOEL, LAERCIO,ADOLFO,SILVIA, MINHA FILHA BABI, COSMOS, BETH,IVETE,APOLO,MIRIAM , RICARDO, NILZE, TODA A TURMA DO ESCRITORIO DE MINHA FILHA PELAS FLORES MARAVILHOSAS, ENFIM TODOS OS MEUS AMIGOS.

AMO A TODOS.

BJS NO CORAÇÃO.



































sexta-feira, 8 de agosto de 2008

BERINJELA RECHEADA....


Ingredientes:
2 berinjelas
300 grs de carne moída
Azeite
Tomate
Mussarela
Queijo ralado
1 pouco de farinha de rosca
Azeitonas picada
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Partir as berinjelas no meio, fazer uma cruz com a faca no miolo e colocar de molho na água por 1 hora. Após esse período trocar a água e dar uma leve fervida com água e sal, após esta fervida tirar o miolo com uma colher e picar bem e reserva. Refogar a carne com os temperos e misturar o miolo reservado. A casca da berinjela ajeitar em uma assadeira e colocar o recheio dentro, polvilhar um pouco de farinha de rosca em cima, as fatias de tomate em cima e levar ao forno até secar. Quando estiver pronto para servir colocar mussarela em cima e levar rapidamente ao forno para derreter, ai sim servir.

Tenham um excelente final de semana....e um FELIZ DIA DOS PAIS....
Bjs

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

FILET DE FRANGO GRELHADO...


Ingredientes:
4 files de peito de frango
Sal
Pimenta
Limão
1 cebola
Azeite

Modo de Preparar:
Lavar bem os file de frango e temperar com sal, pimenta e limão. Deixar temperado por aproximadamente 20 minutos. Após esse período, em uma frigideira colocar os files com azeite para grelhar. Quando o fundo da frigideira começar a corar ir pingando água até ficar um molhinho moreninho. Em seguida fatiar uma cebola em rodelas e jogar em cima e ir mexendo para que a cebola pegue o sabor. Quando a cebola dourar já esta pronto para ser servido.

Obs.: Pode ser servido com arroz branco, salada ou deixe sua imaginação cozinhar.

Bjs

segunda-feira, 4 de agosto de 2008

FAROFA DE ABOBRINHA....


Ingredientes:
3 abobrinhas pequenas
1 tomate picadinho
3 colheres de azeite
Sal
Pimenta
Cebolinha verde
Salsinha
Farinha de milho

Modo de Preparar:
Em uma panela colocar o azeite, cebolinha e dar uma fritada, em seguida colocar as abobrinhas em cubos e continuar refogando agora adicionando o sal, pimenta, tomate e a salsinha, termina de refogar bem e por fim ir colocando a farinha de milho até virar uma farofa meio úmida. Esta pronta para servir com o qualquer tipo de carne, arroz e feijão ou simplesmente.
Bjs e boa semana a todos..

sexta-feira, 1 de agosto de 2008

PUDIM DE PÃO.


Ingredientes:
5 pãezinhos francês sem casca
½ litro de leite
3 ovos
6 colheres de açúcar
2 colheres de margarina derretida
1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparar:
Colocar os pãezinhos de molho no leite, quando estiver bem amolecidos levar ao liquidificador junto com todos os ingredientes e bater bem.

Ingredientes e modo de preparo para o caramelo:
Levar ao fogo 2 xícaras de açúcar e ir mexendo até desmanchar o açúcar e quando ficar marronzinho, adicionar ½ xícara de água até engrossar. Próximo passo, pegar uma forma de buraco e untar a forma com o caramelo, após esfriar jogar o conteúdo do liquidificador. Levar ao forno por + ou – 40 minutos ou mais em banho maria e coberto com alumínio. Quando enfiar a faca e sair limpa quer dizer que já esta pronto.


Bjs e um final de semana muito doce.