quinta-feira, 26 de março de 2009

SALADA DE BERINGELA


Ingredientes:


2 beringelas

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

3 tomates picados

2 colheres de sopa de cheiro verde picado
sal a gosto


Modo de Preparar:

Corte as beringelas em cubos e deixe-as de molho cobertas com água e sal a gosto por cerca de 30 minutos.


Depois, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e mexa até murchar ligeiramente. Adicione a beringela previamente escorrida e cozinhe até amaciar ( cerca de 5 minutos ). Adicione o cheiro verde, misture delicadamente e leve a geladeira até a hora de servir.
Sirva também como lanche.
Bjs

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