domingo, 22 de junho de 2008

LAGARTO ASSADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS....


Ingredientes:

1 kg de lagarto
azeite
sal
pimenta
ervas finas
50grs de alcaparras
vinho de cozinha

Modo de Preparar:

Temperar o lagarto com os temperos acima e nada mais. Colocar em uma assadeira e levar ao forno por tempo determinado pelo peso, cada kg e meio = 1 hora. Quando estiver indo ao forno regar com azeite. Enquanto estiver assando e for secando pingar um pouco de água de tempos em tempos. Quando estiver pronta, tirar a carne da assadeira e colocar um pouco de água e as alcaparras e faz o molho desta mistura.

Quando o lagarto estiver morno, fatiar e para servir jogar o molho em cima.

Servir com arroz e legumes ou com salada verde.

Bjssss


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