terça-feira, 21 de julho de 2009

TORTA DE COCO




Ingredientes para massa:


2 xicaras de farinha
2 colheres das de sopa de manteiga
1 pouco de leite
1 pitada de sal
2 colheres de cha de fermento


Modo de preparar:


Em 1 tigela juntar os itens acima, amassar tudo até ficar em consistência de massa para abrir. Unte um pirex e forrar com a massa, nas beiradas marcar com garfo e levar ao forno até dourar um pouquinho.


Ingredientes para o recheio:


2 xicaras de açúcar
2 colheres de manteiga
6 gemas ( guardar as claras )
1 1/2 de leite fervido
2 xicaras de coco ralado fresco
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de café de sal


Modo de preparar:

Em uma tigela, bater as gemas bem batidas, colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Levar a mistura para cima da massa que foi assada anteriormente e retornar ao forno novamente até ficar cozido. Para verificar se esta pronto, colocar 1 palito para saber se já esta cozido, isto é: o palito tem que sair seco. Após assado tire do forno e deixe descansar.
Utilizar as claras e bater em neve com 4 colheres de glaçúcar. Após ficar em ponto de neve levar em cima da massa e recheio já assados e levar ao forno sómente para corar.


Boa Semana....


bjs


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