RISOTO COLORIDO !

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de azeite

1 xícara de chá de bacon em cubos

1 xícara de chá de linguiça calabresa defumada em cubos

1 cebola cortada em lâminas

1 tomate picado

500grs de buquês de brócolis

2 cubos de caldo de galinha

2 xícaras chá de arroz carnaroli ( sem lavar )

1/2 xícara de chá de vinho branco seco

7 xícaras de chá de água fervente

Sal a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque azeite, o bacon, a linguiça, leve ao fogo médio e frite até dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola, o tomate, o brócolis, o caldo de galinha e refogue por 5 minutos, mexendo. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e mexa por 2 minutos. Junte 1 concha da água, aos poucos, misture ,abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até secar a água. Repita a operação, regando com a água aos poucos, até o arroz amaciar. Acerte o sal, se necessário, retire do fogo e sirva.

Bjs e Boa Semana a todos....