quinta-feira, 27 de março de 2008

ROLINHOS DE BERINJELA....


Ingredientes:


2 berinjelas

1 pedaço inteiro de aproximadamente 200grs

sal

pimenta do reino

2 copos de molho de tomate

3 colheres de sopa de queijo ralado.


Modo de preparar:


Fatiar a berinjela, colocar na água com sal por um período de 1hr.Após esse periodo drenar toda a água e passar azeite nas fatias, colocar na frigideira quente uma a uma para secar ou amolecer. Neste tempo cortar em tiras ( tamanho suficiente para enrrolar junto com a berinjela )o pedeço de mussarela. Colocar em cada fatia uma tira de queijo, fazer minusculos rocamboles e arrumar no pirex junto com o molho de tomate,polvilhando com parmesão e levar ao forno até que o queijo se derreta.


E esta pronto. Servir com arroz branco ou batatas cozidas.

Nenhum comentário: