TORTA DE RICOTA.....

Ingredientes para a massa:

125 grs de manteiga

1/2 chicara de chá de açúcar

1 colher de sopa de pó royal

3 chícaras de farinha de trigo

2 ovos

Ingredientes para o recheio:

500grs de ricota

1 chícara de chá açúcar

200 grs de passas

1 pitada de sal

2 ovos ( sendo as claras em neve )

menos de 1 colher de sopa de leite

Modo de preparar a massa:

Em uma tigela adicionar a farinha, manteiga,açúcar, ovos e o fermento. Mexer tudo com uma colher e depois amassar com a mão até ficar em ponto de massa maleavel.

Untar uma assadeira e com metade da massa, abrir com um rolo , no formato da assadeira.

Ligar o forno em temperatura média para pré aquecer.

Modo de preparar o recheio:

Em uma tigela colocar a ricota e amassar bem com um garfo e juntar o açúcar, passas, sal, gemas as claras em neve e o leite. Misturar bem com uma colher até ficar bem misturado. Colocar tudo dentro da assadeira que já esta com a massa pre moldada.

A segunda parte da massa, fazer rolinhos com a mão e desenhar em cima da massa para ficar como cobertura.

Passar com um pincel 1 gema de ovo em cima da massa e levar ao forno por um período médio de 20 a 25 minutos ou até corar.

Boa Semana...bjs